紅蔥頭和洋蔥的區別
1、一般紅蔥頭香味較大,洋蔥頭甜辣味較重。除了這個區別外,紅蔥頭還具有分櫱能力,一株可以 分生出許多株,但洋蔥的從頭是不具備這種分生能力的。外觀上紅蔥頭形狀有點像蒜瓣,個頭只有2cm左右。但洋蔥是一個呈圓球形狀的,個頭跟成年人的拳頭差不多大。另外紅蔥頭根部能生出6到14個形如蒜瓣的小蔥頭。但洋蔥只能生出一個圓形的大蔥頭。紅蔥頭香味較大,洋蔥頭甜辣味較重。
2、紅蔥頭,株高35cm。葉較短而柔軟,青綠色,蠟粉少。蔥白(假莖),基部形成小鱗莖,紡錘形,鱗衣紫紅色,肉淺紫白色。種植期爲每年的九月到十一月間,種植初期,先多灌溉水讓種蔥能分蘗,使蔥叢長大。接著再限制水分,讓蔥叢結出肥大的蔥球,而不會再分出嫩芽,等到蔥葉乾紅了就可以採收。採收好的分蔥一定要乾燥保存,否則容易發芽或腐爛。
3、洋蔥(學名:Allium cepa),別名球蔥、圓蔥、玉蔥、蔥頭、荷蘭蔥、皮牙子等,.百合科、蔥屬二年生草本植物。洋蔥含有前列腺素A,能降低外周血管阻力,降低血粘度,可用於降低血壓、提神醒腦、緩解壓力、預防感冒。此外,洋蔥還能清除體內氧自由基,增強新陳代謝能力,抗衰老,預防骨質疏鬆,是適合中老年人的保健食物。 洋蔥在中國分佈廣泛,南北各地均有栽培,是中國主栽蔬菜之一。中國的洋蔥產地主要有福建、山東、甘肅、內蒙古、新疆等地。
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關於茯苓糕做法
1、材料;茯苓50克麪粉450克。2、把茯苓烘乾,打成粉,與麪粉混勻。3、把茯苓、麪粉混勻,加入發酵粉,用清水揉合成麪糰發酵,發好後製成5釐米見方一塊的糕狀。4、把茯苓糕上籠用武火大氣蒸熟即成。...
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怎樣炒絲瓜好吃又好看
1、食材:絲瓜一根、雞蛋2個、幹枸杞幾粒、鹽適量。2、雞蛋打散,幹枸杞泡水;3、雞蛋液中加一小勺水,攪勻,鍋熱倒油後,先倒入雞蛋液將雞蛋炒至8成熟,盛出;4、絲瓜洗淨,削去外皮,切成滾刀塊;4、再次將鍋燒熱,點少許油,下絲瓜和泡軟的枸杞急火快炒約半分鐘,然後倒入雞蛋,炒勻,出...
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菜花豆腐的烹飪方法
1、材料:菜花200克,豆腐200克,雞蛋清2個,味精2克,料酒1克,香油10克,鹽適量,蔥、姜少許,澱粉20克,黃豆芽湯100克,熟豆油50克,生豆油50克。2、將菜花掰成小塊,洗淨,放開水鍋內氽透撈出,用涼水泡涼,瀝去水分待用。3、豆腐用刀壓成泥,放入碗中,加入蛋清、鹽、味精,調拌均勻。4、鍋放火...
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炒菜的意思
1、炒菜是中國菜的常用製作方法,將一種或幾種菜在特製的凹型鍋內,以火傳導到鐵鍋中的熱度爲載體,加入油、佐料和菜品後用特製工具“鍋鏟”翻動將菜炒熟的烹飪過程。2、炒菜是中國菜區別於其他菜餚的基本特徵,用碟形薄生鐵鍋,旺火熱油,分熗炒、生炒、小炒、熟炒等。六...