豌豆尖的介紹

1、豌豆尖是結荷蘭豆。

2、豌豆苗：蔬菜的一種。豌豆的嫩莖葉，也是苗類蔬菜的一種，又被稱爲“豌豆尖”“龍鬚菜”，“龍鬚苗”．是以蔬菜豌豆的幼嫩莖葉、嫩梢作爲食用的一種綠葉菜。在南方特別是江南地區最受歡迎，揚州人在歲首的餐桌上必擺上一盤豌豆苗，以表歲歲平安之意。

3、豌豆苗營養豐富，含有多種人體必需的氨基酸。其味清香、質柔嫩、滑潤適口，色、香、味俱佳。營養價值高和綠色無公害，而且吃起來清香滑嫩，味道鮮美獨特。用來熱炒、做湯、涮鍋都不失爲餐桌上的上乘蔬菜，倍受廣大消費者的青睞。

小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

豌豆尖是什麼

　　豌豆是大家所熟知的一種植物，而豌豆尖，當我們聽到這種物體的名字的時候，就可以猜到他應該是豌豆身上的某一個部位，豌豆尖我們通常也說是豌豆苗，一種植物的生長主要經歷一定的時期，而豌豆尖就是在豌豆成長的一個時期所形成。那麼豌豆尖到底是什麼呢?

　　 豌豆尖是什麼

　　1.在一個植物成長的過程中，要經歷生長根，莖，葉等階段，最後開花結果，當然有的植物並不開花結果，而它們的葉子部分或者莖部就可以被人們拿來食用，而豌豆尖也是這樣的一種可以被人們拿來吃的食物。

　　2.我們知道豌豆在成熟之後，通常很多人喜歡吃豌豆內部的豆部，但是卻很少有人知道，其實豌豆尖也是可以拿來作爲一種食物來吃的，不僅如此，我們在吃豌豆尖之後，不僅不會給我們的身體帶來傷害，而且還可以幫助我們補充很多營養物質。

　　3.豌豆尖吃起來味道非常的鮮美，所以在民間也有很多人用各種各樣的製作方法來製作豌豆尖這種食材，有的人喜歡將豌豆尖炒着來吃，還有人喜歡將豌豆尖做成一鍋湯來喝，總之各種各樣的吃法都不是豌豆尖中的營養物質。

　　4.通常情況下，我們所說的豌豆尖是指在地裏種植豌豆之後，當其萌芽的時候，我們就直接將豌豆尖部掐掉，然後用來做菜，當然爲了能夠讓豌豆順利地生長起來，所以建議一直掐掉第一步生長出來的豌豆尖，不要掐掉其餘跟着而來的豌豆尖。

　　以上就是給大家介紹的豌豆尖是什麼，那麼通過的介紹大家也可以瞭解到，豌豆尖其實就是指我們所說的豌豆，這種植物中生長出來的嫩芽部分，由於每年只可以採一波豌豆尖，所以豌豆尖還是一種比較稀有的食物。

擴展閱讀： 豌豆尖 豌豆尖是什麼

豌豆尖是蔬菜還是主食

豌豆尖一般指豌豆苗，是蔬菜的一種，而不是主食。

豌豆的嫩莖葉，也是苗類蔬菜的一種，又被稱爲“豌豆尖”“龍鬚菜”，“龍鬚苗”。是以蔬菜豌豆的幼嫩莖葉、嫩梢作爲食用的一種綠葉菜。 

豌豆苗營養豐富，含有多種人體必需的氨基酸。其味清香、質柔嫩、滑潤適口，色、香、味俱佳。營養價值高和綠色無公害，而且吃起來清香滑嫩，味道鮮美獨特。用來熱炒、做湯、涮鍋都不失爲餐桌上的上乘蔬菜。

豌豆尖

擴展資料：

在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤黴素和植物凝素等物質，具有抗菌消炎，增強新陳代謝的功能。在荷蘭豆和豆苗中含有較爲豐富的膳食纖維，可以防止便祕，有清腸作用。

參考資料：百度百科—豌豆苗

豌豆尖花的介紹 豌豆尖知識介紹

1、豌豆尖知識介紹： 豌豆尖，是有土栽培，又名，豆苗，龍鬚菜，豆苗爲荷蘭豆的幼嫩枝葉。

2、在16世紀的明朝，被《遵生八箋》稱爲「寒豆芽」，又有被稱爲「龍鬚菜」，但由於水蕨科植物水蕨（Ceratopteris thalictroides）和江蘺科植物石花菜（Gracilaria verrucoca）也都稱爲龍鬚菜，三者容易混淆。

豌豆尖是哪裏的

　　我們都知道豌豆尖是生長於豌豆身上的一個部位，而通常情況下由於這個部位具有比較豐富的營養價值，吃起來味道也非常的鮮美，所以也經常是擺在人們餐桌上的美食，關於豌豆尖很多人也有非常多的疑問，那麼豌豆尖到底是哪裏的呢?

　　 豌豆尖是哪裏的

　　1.我們通常所說的豌豆尖，其實是指將豌豆的種子種到地裏面之後，等待一段時間會出現豌豆萌芽的現象，而豌豆剛剛萌生出來的這個嫩芽，我們就稱之爲豌豆尖，也稱之爲豌豆苗，那麼很多人都會有一個疑問，我們吃豌豆尖的話，是不是就無法吃豌豆了呢?因爲把豌豆剛萌生出來的嫩芽都已經掐掉了，還怎樣去吃豌豆呢?但其實只要方法掌握對了，還是可以生長出飽滿的豌豆的，我們在採取豌豆尖的時候，要採取第一波生長出來的豌豆的嫩芽，接下來再次生長出來的嫩芽，我們就不應該採摘了，讓它們生長成豌豆就可以了。

　　2.豌豆是一種在我國各個地區都有生長的植物，這種植物只要稍加配置就可以生長出來，作爲一種農用食材，所以不論是南方小鎮還是北方地區都是可以培植出豌豆尖的，只需要選擇好適應的溫度土壤，適量的給豌豆的種子進行澆水和施肥就可以了。

　　3.在市面上也有很多人會售賣豌豆尖這種食物，不過大家在挑選的時候要挑選那些比較新鮮的豌豆尖，因爲這樣的豌豆尖營養成分保留的很多，而且吃起來口感也會更好。

　　以上就是給大家介紹的豌豆尖是哪裏的，那麼通過的介紹大家可以發現豌豆尖是一種在我國各地都可以種植出來的一種植物，而我們通常所說的豌豆尖是指豌豆的萌芽部位，我們也稱之爲豌豆苗。

擴展閱讀： 豌豆尖 豌豆尖是什麼

豌豆尖的種植方法詳細介紹

豌豆尖的種植方法選種、土壤、種植。

1、選種

種植豌豆尖需要選擇皮厚、顆粒圓大、表面光滑的種子，種植前需將其放在溼潤的環境中催芽。

2、土壤

種植豌豆尖需選擇疏鬆、肥沃、透氣的土壤，種植前需將土壤深耕。

3、種植。

待豌豆種子微微露白之後，需將其按照一定距離種植在土壤中，然後蓋上一層薄土，適當補充水分即可。

豌豆尖的介紹

1、豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端而得名，是有土栽培，是即可採摘豆尖也可收穫豆莢的植物。播種30天后可採摘豆尖。在我國四川、雲南、湖北、廣東、上海等地栽培最多。豌豆尖莖葉柔嫩，味美可口。

2、豌豆尖也叫作豌豆苗，是一種豆類蔬菜，是以豌豆的幼嫩莖葉、嫩梢作爲食用的一種綠葉菜，用來熱炒、做湯、涮鍋都不失爲餐桌上的上乘蔬菜，倍受廣大消費者的青睞。豌豆苗可春、秋、冬栽培，春季3~4月份播種，5~6月份收穫。

3、豌豆苗長到10釐米左右最美味，但是第一茬長到13釐米也不是不可以，依舊美味，採收可以挨着根部剪，沒有問題，溫度合適，2-3天又會發出新芽。

豌豆尖的好處

介紹 豌豆尖，豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端而得名，又名豌豆芽苗、豌豆苗、龍鬚豌豆苗等，是以豌豆種子萌發形成的肥嫩幼苗爲產品。豌豆芽苗莖葉柔嫩，味美可口，是一種質優、營養豐富、食用安全、速生無污染的高檔綠色蔬菜，深受消費者和賓館酒家的青睞。

營養價值 豌豆苗富含維生素A、維生素C、鈣和磷等營養成分。此外，還含有大量的抗酸性物質，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用。 食用效果 味甘、性寒、涼；

具有清熱解毒的功效。適用人羣 一般人羣均可食用

尤其適用於熱性體質的人食用。 豌豆尖的營養成分列表成分名稱含量成分名稱含量成分名稱含量可食部100水分(克)42.1能量(千卡)223能量(千焦)933蛋白質(克)3.1脂肪(克)0碳水化合物(克)53.9膳食纖維(克)1.3膽固醇(毫克)0灰份(克)0.9維生素A(毫克)452胡蘿蔔素(毫克)2710視黃醇(毫克)0硫胺素(微克)0.07核黃素(毫克)0.23尼克酸(毫克)0維生素C(毫克)11維生素E(T)(毫克)0.22a-E0.1(β-γ)-E0.12δ-E0鈣(毫克)17磷(毫克)65鉀(毫克)160鈉(毫克)3.2鎂(毫克)24鐵(毫克)5.1鋅(毫克)0.93硒(微克)1.94銅(毫克)0.06錳(毫克)0.98碘(毫克)0

豌豆尖的營養以及食用小常識

　　說起豌豆尖大家都很熟悉的吧，是豌豆頂部的那個尖的部位，是可以吃的，而且口感很嫩。可以炒着吃啊，涼拌，煮湯都可以。豌豆尖的營養物質是比較高的呢，可以促進食慾，還可以有排毒的效果。你知道豌豆尖的營養價值和食用常識嗎，來看看這些介紹吧。

　　豌豆尖富含維生素A、維生素C、鈣和磷等營養成分。此外，還含有大量的抗酸性物質，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用。豌豆尖可以補充豐富的維生素和礦物質，對於排毒抗氧化有好處，而且還可以有抗衰的效果。

　　豌豆尖既可與肉類炒食、蒸食，涮鍋，又可涼拌、作快餐蔬菜，更可用於調味、配色。一般來講，豌豆尖在四川地區主要是做湯。但最好還是用大火快炒，並放點醋，以保持豆芽的脆嫩，同時還可以減少維生素C的損失。

　　 宜與高蛋白共同食用

　　蝦仁豌豆尖：豆苗性清涼，具清熱作用，可使皮膚光滑柔軟，蝦仁含豐富蛋白質、鈣質磷脂等，共同食用對陰寒怕冷的體質、低血壓、食慾不振、精力衰退均有食療功效。豌豆尖可以和高蛋白的食物一起吃哦，這樣的話可以有促進食慾的作用，而且還可以有緩解低血壓啊還有食慾不振的作用呢。

　　一般人羣均可食用。

　　宜：適宜暑熱消渴者，患有瘡癤之人士，患有高血壓、低血壓，高血脂，糖尿病、心臟病等患者有清熱解毒之功效。

　　豌豆尖的營養價值以及食用的小常識，你都知道了吧，適合的人羣有很多，比如說有高血壓啊還有低血壓的人羣都適合，還可以有降脂降糖的作用，對於提高體質，緩解食慾不振都是有好處的，趕緊試試這樣的養生食材吧。

豌豆尖的好處 可以排毒又明目

　　豌豆尖就是豌豆的葉子，也是可以食用的哦，不僅豌豆有營養，而且它的葉子也是可以吃的呢，它含有的纖維素和礦物質比較多，對於排毒養肝來說還是不錯的呢，你知道豌豆尖的好處嗎，可以有排毒的作用，還可以明目哦，來看看它的好處的介紹吧。

　　 1.排毒養肝，調理體質防衰老

　　豌豆尖富含胡蘿蔔素、維生素C、鈣、鎂和炊事纖維等養分成分。此外，豌豆尖照樣不錯的鹼性食物，搭配肉類等溫熱食物可以做到酸鹼均衡。常常過量地吃豌豆尖對熱性體質具有很好的調理效果和防衰老成效。它還含有很多的鎂以及葉綠素，有助於體內毒素排出，維護肝臟。豌豆尖可以有排毒養肝的作用，對於調節體質啊還有抗衰有一定的好處和效果，而且還可以有調節酸鹼平衡的作用，對於排毒有幫助作用。

　　 2.改善目力，熬夜的人要多吃

　　豌豆尖還有清肝明目標食療成效，箇中含很多胡蘿蔔素、葉黃素，這些元素關於維護視神經、改善目力有很好的協助。豌豆尖中的胡蘿蔔素每百克含2710微克。食物中的胡蘿蔔素在肝臟中轉化成維生素A，可以維護上皮細胞完好、預防炎症、進步機體免疫力。尤其是常常熬夜用眼、眼睛委靡乾澀、目力恍惚的伴侶更合適常用。豌豆尖可以有改善視力的作用，對於經常熬夜的人羣來說有調理的作用，同時也可以有緩解神經衰弱的效果哦、

　　吃豌豆尖的好處，已經給大家介紹了相關的內容了，吃豌豆尖的好處有很多的呢，可以有促進食慾的作用，而且還可以調節酸鹼度，對於排毒有好處，同時也可以有保護視力的效果，對於經常熬夜的人羣來說效果不錯，趕緊試試吧。

豌豆尖種土裏的方法

1、選種
種植豌豆尖要選擇皮厚、粒大、表面光滑的種子，種植前要放在潮溼的環境中加速發芽
2、土壤
種植豌豆尖應選擇疏鬆、肥沃、透氣的土壤，種植前要對土壤進行深耕。
3、種植豌豆種子微微發白後，需要按一定距離種在土裏，然後蓋一層薄薄的土，適當補充水分。
豌豆尖介紹
1、豌豆尖因豌豆藤的尖端而得名。它是在土壤中培育的，它可以用來摘豆角和收穫豆莢。播種後30天採摘豆尖。我國四川、雲南、湖北、廣東、上海等地均有栽培。豌豆尖莖葉鮮嫩可口。
2、豌豆尖又稱豌豆苗，是一種豆類蔬菜。它是一種綠葉蔬菜，和豌豆的嫩莖葉一起食用。用於炒菜、煲湯、涮鍋，可視爲餐桌上的絕佳蔬菜，深受消費者青睞。豌豆苗在可春秋冬種植，春季3-4月播種，5-6月收穫。
3、豌豆苗長到10釐米左右最好吃，但第一茬長到13釐米也不是沒有可能。它們仍然很美味。它們可以在根部旁邊收割，沒有任何問題。如果溫度合適，2-3天就會出現新芽。

豌豆尖的營養價值

　　豌豆尖是一種在生活中並不常見的食物，但是豌豆這個食物已經是人盡皆知的了，不管是老人還是小孩兒，亦或是是一些中年人都對豌豆有着一定的瞭解，而且也一定吃過豌豆兒，豌豆尖就是指豌豆剛剛萌生出來的嫩芽部位，這一步爲所含有的營養價值也是非常豐富的。

　　 豌豆尖的營養價值

　　1.說起豌豆尖中所含有的營養價值，那真是兩個手和兩隻腳都數不完，不過這些營養價值並不是平均的分佈在豌豆尖之中的，而是有的佔有的比重非常高，有的佔有的比重非常低。在豌豆尖這種時物質中含量比較豐富的就要屬一些礦質元素了，豌豆尖中含有比較豐富的鈣物質，當然其中也含有一些鎂元素，鐵元素和鉀元素，不過這些元素的比重都沒有鈣物質在豌豆尖中所佔的比重大，而鈣物質又是一種對我們的身體幫助非常大的物質，我們不論是生長骨骼牙齒還是進行一些生命活動，都離不開鈣物質。

　　2.豌豆尖中所含有的維生素所佔的比重也是非常大的，而且維生素的種類也非常多，其中包括維生素a，維生素b，維生素c及維生素e，其中維生素c所佔有的比重是最大的，這也就是說，大家在日常生活中適當的吃一些豌豆尖，可以幫助補充一定的維生素c，而維生素c可以幫助我們人體提高免疫力，還可以幫助達到一個美容養顏的效果，甚至還可以幫助一些經常患有疾病的人起到一個防癌的作用。

　　以上就是給大家介紹的豌豆尖的營養價值，那麼通過的介紹大家也可以發現豌豆尖中所含有的營養價值是非常豐富的，除了礦質元素和維生素之愛，豌豆尖中還含有比較豐富的膳食纖維以及蛋白質。

擴展閱讀： 豌豆尖 豌豆尖的營養價值