如何調製麻醬調料

1、先用勺子將芝麻醬舀入碗中，然後加入一小勺白糖，然後順着一個方向攪拌，加糖的目的是去苦味和澀味，當然了這一步可以用蜂蜜代替，攪動至起砂成團。

2、成團後再加入一勺鹽和一勺雞精，繼續順着一個方向攪拌，鹽是萬味之首，加入一勺鹽提鮮，加入一勺雞精調味，繼續攪動至起砂成團。

3、成團後加入一勺生抽和一勺米醋，注意一點：糖、鹽和雞精、生抽和米醋的順序不能變，這樣做纔有層次感，吃起來味道也會不同，繼續順着一個方向攪動，直到起砂成團即可。