如何辨認假雞蛋，假雞蛋炒熟後怎麼辨別

1、炒假雞蛋的時候，你會發現蛋黃不用攪拌就會自然散開。這是因爲覆蓋人造蛋黃的薄膜受熱破裂。炒雞蛋通常比煮或湯更美味。

2、假雞蛋煮熟後在嘴裏嚐起來像橡膠。它們不僅沒有雞蛋味，而且還有花瓣一樣的顏色層。當真正的雞蛋打開時，你可以看到蛋殼膜上有裂縫。這種質地在水煮蛋煮熟後就消失了，做不出假雞蛋。真雞蛋煮熟後打開蛋黃呈粉狀，假雞蛋呈凝膠狀。真雞蛋的凝固溫度在45度左右。假的蛋羹不會凝固，但真正的雞蛋會凝固。

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1、炒假雞蛋的時候，你會發現蛋黃不用攪拌就會自然散開。這是因爲覆蓋人造蛋黃的薄膜受熱破裂。炒雞蛋通常比煮或湯更美味。

2、假雞蛋煮熟後在嘴裏嚐起來像橡膠。它們不僅沒有雞蛋味，而且還有花瓣一樣的顏色層。當真正的雞蛋打開時，你可以看到蛋殼膜上有裂縫。這種質地在水煮蛋煮熟後就消失了，做不出假雞蛋。真雞蛋煮熟後打開蛋黃呈粉狀，假雞蛋呈凝膠狀。真雞蛋的凝固溫度在45度左右。假的蛋羹不會凝固，但真正的雞蛋會凝固。