熬湯放哪些香料最香
1、如果是燉羊排,只需要加小茴香、一點點八角、一小片香葉,然後出鍋前加鹽、加香菜就好了。羊,和小茴香和香菜非常的搭。調料中,糖用來提鮮,量不要多;鹽是增香;雞精可以加,量不要太少,增香效果奇好;味精不可以加,加熱熬煮會產生有害成分。
2、如果是燉豬肉,那麼就需要用到點八角、桂皮、點點白扣,還有香葉,可以加一些小茴香,不要多。豬肉還是和八角、白扣、香葉比較搭,桂皮搭配有增香的效果。
3、如果是牛肉,那麼在豬肉基礎上,可以加一些草果,加點玫瑰酒,少量就好,可以增 香。酒店大廚教你,熬湯放這些調味料香氣四溢,喝起來味道更鮮美!
4、如果是兔子肉,這個就有點麻煩了,要搭配豬肉或者牛肉燉,可以加些良姜、排草、一點點香茅草,這樣做出的味道那叫一個香。
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鱔魚炒芹菜做法
1、將胡椒、花椒炒焦,研成細粉;2、芹菜斜切絲,焯熟備用;3、姜、蔥、蒜切絲;4、將鱔魚切成4釐米長的斜絲;5、鍋置旺火上放入植物油加熱後,放入鱔魚絲,翻炒至半熟時加入料酒、豆瓣醬、薑絲、蔥絲,再翻炒幾下;6、放入醬油、白糖、肉湯,然後改微火煨之,待汁將盡時,加入醋翻炒;7、...
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漢堡怎麼做簡單又好吃,在家怎麼做漢堡簡單又好吃
1、食材:豬排,牛排,捲心菜適量,漢堡殼,生菜,沙拉醬。2、把上面的蔬菜和水果洗乾淨之後放在一旁備用。3、將豬排和牛排下炸熟之後過濾掉多餘的油放在一旁備用。4、準備一個碗,把沙拉醬和蔬菜放在一起攪拌均勻,蔬菜需要提前切好形狀哦,這樣方便食用。5、把準備的餡料包倒...
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烤布蕾的做法
1、材料:蛋黃2個,細砂糖30克,淡奶油120克,牛奶50克,香草粉14小勺2、蛋黃加細砂糖攪勻,不起泡,豎直打蛋器繞圈攪拌。3、淡奶油加牛奶加熱至微沸,加入適量香草粉,攪勻。4、將奶油液慢慢一點點加入雞蛋糊中,完全混勻,攪拌的時候一定不要起泡。5、將3的液體過篩2次,這樣會比較...
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蛋黃肉糉怎麼做
1、材料:糉子葉、糯米、五花肉、香菇、蛋黃、棗、鹽、料酒、老抽、糖、蠔油等調味品。2、幹糉葉用清水泡開,沖洗幾遍,再下鍋用熱水煮一下,可以使糉葉柔軟又幹淨;糯米淘乾淨後,用水浸泡幾個小時;3、五花肉切小塊,用鹽、料酒、老抽、糖、蠔油等調味料醃製,放冰箱一天,香菇...