酸菜玉米羹如何做

1、用料：炒玉米麪50克，酸菜1小片，花椒數顆，鹽少許，味精少許，水適量，蔥花適量，油少許。

2、先將生玉米麪放在鍋中，用中小火炒熟炒香；炒好後，取50克，加適量清水，調成稀糊，備用；酸菜切細末。

3、鍋中倒少許油，燒熱後，下花椒，炒香，撈出。倒入酸菜，煸炒出香味；加入適量水，大火燒開，轉中火略煮幾分鐘；一邊攪拌一邊倒入玉米糊。

4、繼續攪拌至湯汁濃稠後，加鹽味精調味，出鍋，裝盤，撒蔥花即可。