酸菜牛排如何做
1、食材:牛排2塊,糙米3/4杯,番茄醬適量,青蔥兩根,高麗菜1/4個,九層塔適量,姜一小塊,韓國辣椒醬兩小匙,泰國辣椒醬一大匙,糖一大匙,壽司醋1/4杯。
2、把食材洗淨,高麗菜切絲,蒜姜蔥切末,九層塔摘葉,一半切碎。洗米,用電鍋放1杯半的水和一點鹽煮飯。將高麗菜絲放於沙拉碗中,加入糖、一半的醋、一半的薑末、一半的蔥花,以及適量的泰國辣椒醬(依個人喜好)。
3、等泡菜的同時,將牛排用紙巾擦乾,兩面沾上鹽和適量的韓國辣椒醬。
4、在平底鍋中放入兩大匙橄欖油,用中火熱鍋,再放入牛排,兩面各煎兩到三分鐘。
5、煎完之後,用鋁箔紙包住牛排,稍微悶一下。
6、等飯煮好後,用煎牛排的鍋子,加入剩下的醋、姜、蔥花以及鹽和胡椒。一邊攪拌一邊用中火煮約一分鐘後,再加入煮好的飯、番茄醬和一半的九層塔(切碎)。
7、最後取出牛排,鋁箔紙中的汁可以拌入飯中,再用剩下的九層塔裝飾就完成了。
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冰肉的醃製方法
1、冰肉的醃製方法:肥肉去皮洗淨。肥肉切細條狀。再切小丁,越小越好。鍋中加清水將肥肉丁煮沸,約3分鐘即可。關火後將肥肉丁沖洗乾淨。取一帶蓋大碗將肉丁放入,加白酒6湯匙。白糖18湯匙。攪拌均勻。用保鮮袋將碗口封住。蓋上蓋子。再裝進塑料袋中,紮緊封口,放入冰箱...
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饢包肉怎麼做
1、饢1個,羊肉750克,胡蘿蔔1根,洋蔥半個,尖椒1個,紅椒1個。2、羊肉入鍋、加沒過羊肉的足量的冷水,大火煮沸,可以直接滾三分鐘後撈出,也可以撇清浮沫,留湯備用。3、蔥切段、薑切片,和過水的羊肉放在一起,方便之後一起下鍋。4、胡蘿蔔切滾刀塊,表皮洗蘿蔔的水分要瀝乾,鍋中放...
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枇杷冰糖的醃製方法
1、雪梨1只,枇杷3只,冰糖若干,枸杞5顆,雪梨去皮切成滾刀塊。2、枇杷去皮(這個皮就不要留了)去核,將果核與果肉連接處的薄膜也撕掉。3、將材料放進砂鍋中,放入冰糖、洗淨的枸杞,水(沒過材料一些,也不要太滿,否則水開時會溢鍋)。4、大火煮開,然後小火熬煮半個小時。...
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火鍋麻醬小料的調法
1、最純正的麻醬的調法,麻醬舀一大勺放在乾淨的碗裏備用,接着把芝麻油一點一點的加到芝麻醬裏化開,記得一定要一點一點的加,直到芝麻醬成爲能流動的醬汁。2、某知名火鍋店的調法是先放料酒、蝦油、醬油、韭菜花,攪拌均勻後,放醬豆腐、芝麻醬,用勺順時針攪拌3、還有一...