杏仁片怎麼弄,杏仁片怎麼做
1、主料:低筋麪粉60克。
2、輔料:雞蛋清50克、北杏仁適量。
3、調料:黃油50克、糖粉60克。
4、黃油軟化,加入糖粉,用蛋抽攪拌均勻,黃油不要打發。
5、倒入蛋白,繼續用蛋抽攪拌均勻,不用將材料打發。
6、篩入低筋麪粉。
7、用橡皮刮刀拌勻成爲麪糊,這時麪糊挺有光澤感的。
8、烤盤鋪油紙,用湯勺挖一小坨麪糊倒在油紙上,湯勺背面沾水,然後把麪糊壓扁攤平,儘量薄一點,麪糊之間留一點空隙,然後把杏仁片不重疊的放上去。
9、烤箱預熱180度,中層,5-8分鐘,烤的時候要注意察看,當瓦片酥的邊緣上色以後就可以出爐了。出爐後放在晾網上去高熱,然後就可以吃啦~~吃不完的用密封罐密封保存。
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戚風蛋糕怎麼做的又軟又好吃
1、大雞蛋、低筋麪粉、玉米澱粉、玉米油、牛奶、細砂糖、可可醬。2、牛奶和玉米油倒入碗裏。用蛋抽攪打到充分乳化狀態。篩入低粉。攪拌沒幹粉即可。加入蛋黃,用蛋抽不規則的劃一字直到蛋糊細膩。3、蛋白裏一次性加入白糖打蛋器先中速攪打。再低速攪打整理蛋白...
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如何挑選鳥蛤
1、在挑選鳥蛤的時候,一定要仔細的觀察一下烏蛤表面的顏色,經過處理的烏蛤和沒有經過處理的顏色是存在一定的差異的,如果是新鮮的烏蛤一般是巧克力色的,但是如果是深巧克力色的品質會比較好一些。2、新鮮的烏蛤的殼體相對來說是比較完整的,沒有任何破損的情況,而且雙...
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關於茯苓糕做法
1、材料;茯苓50克麪粉450克。2、把茯苓烘乾,打成粉,與麪粉混勻。3、把茯苓、麪粉混勻,加入發酵粉,用清水揉合成麪糰發酵,發好後製成5釐米見方一塊的糕狀。4、把茯苓糕上籠用武火大氣蒸熟即成。...
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菜花豆腐的烹飪方法
1、材料:菜花200克,豆腐200克,雞蛋清2個,味精2克,料酒1克,香油10克,鹽適量,蔥、姜少許,澱粉20克,黃豆芽湯100克,熟豆油50克,生豆油50克。2、將菜花掰成小塊,洗淨,放開水鍋內氽透撈出,用涼水泡涼,瀝去水分待用。3、豆腐用刀壓成泥,放入碗中,加入蛋清、鹽、味精,調拌均勻。4、鍋放火...