寧波湯圓怎麼做
1、水磨糯米粉200克,黑芝麻50克,糖桂花15克,生豬板油80克,綿白糖90克,30度溫水175克。
2、黑芝麻淘洗乾淨,瀝乾後,小火炒熟晾涼。
3、用料理機研磨功能打成黑芝麻粉末,需越細膩越好,備用。
4、豬板油去筋膜,用絞肉機絞碎。
5、將生板油放入容器中,加入綿砂糖、黑芝麻粉拌透。
6、搓成圓餡心,等到內裏上勁、表面細膩有光澤,放入冰箱冷藏。
7、將一塊新毛巾打溼後,擰乾水分鋪在桌上,麪糰切一半搓成粗長條後,下劑子,每個約15-17克。
8、將一塊新毛巾打溼後,擰乾水分鋪在桌上,麪糰切一半搓成粗長條後,下劑子,每個約15-17克。
9、提前取出黑芝麻餡,放在室溫下回溫,切5克左右一個的小粒,搓圓成湯圓餡,豎起劑子,切面朝上,於劑子中間戳洞,四周均勻展開,皮邊略薄捏成酒盅形,置入湯圓餡餡兒。
10、再捏攏收口,湯圓輕輕捏實外體後,放於手掌心輕輕搓圓。
11、打開竈具的電源,火力調節至9檔位,將鍋中加水燒開,倒入湯糰,然後將方太竈具火力調節至4檔位中小火,用勺輕輕推動,不要讓湯圓粘結。
12、待湯圓第一次浮出水面,再加少量冷水,待水再沸騰,再加入冷水,如此三次後,待湯圓再次浮起後,湯圓即已完全熟透。
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西紅柿排骨的烹飪方法
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饢包肉怎麼做
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蔞蒿怎麼吃
1、清炒蔞蒿蔞蒿特別適合清炒,在做的時想要把新鮮的蔞蒿洗淨後切成塊狀,再準備半個洋蔥,把它切成小丁在炒鍋中放植物油加熱後把洋蔥丁入鍋炒成香氣,再把切好的蔞蒿入鍋用大火快速翻炒,等它變軟後加少量食用鹽和生抽再翻炒一分鐘,炒好以後直接出鍋就可以。2、蔞蒿炒肉...
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河北二月二吃的食物
1、石家莊吃餃子着雞蛋和麪粉香味的面片香;也有叫菜餅子的,就是把在地窖裏藏了一冬天的蘿蔔挖出來,切成絲和麪和到一起,烙出來的餅,沾着蒜泥和醋,很多人吃不習慣,不過這麼多年的風俗沿襲下來,而且還一直能傳承下去。2、滄州吃龍拿珠吃龍拿珠,就是麪條和餃子一起下鍋煮,煮...