低溫牛肉飯怎麼做好吃
1、首先把西蘭花胡蘿蔔清洗乾淨,西蘭花掰上三四朵,胡蘿蔔切成自己喜歡的形狀,水燒開加入一勺鹽,幾滴食用油,把蔬菜下鍋焯熟。
2、接着燒開水焯肥牛,焯肥牛隻是爲了去除血沫,千萬不能綽太久把肉煮老了,否則就不好吃了。
3、洋蔥從中間切開再切絲,我用的比較小的一個洋蔥,如果是大洋蔥用一半就好了。然後再提前調好一個碗汁,1勺料酒、2勺醬油、1勺蠔油、半勺白糖、1勺澱粉、少許鹽加半碗水調勻備用。
4、鍋裏入油下洋蔥翻炒,洋蔥炒軟後倒入焯過的肥牛,最後淋入調好的碗汁翻炒片刻就好了。
5、最後把炒好的牛肉蓋在米飯上,再擺上焯熟的西蘭花和胡蘿蔔。撒點熟芝麻裝飾一下,別忘了再給自己煎個雞蛋,喜歡吃溏心蛋的煎一面就好了。
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自制香脆薯片的做法
1、食材:土豆650g、花生油適量、鹽適量、花椒粉適量、孜然粉適量。2、土豆去皮後放水裏泡着。3、用刨子刮成薄片(越薄越好,而且要均勻)。再用水泡幾分鐘,然後撈起攤開,稍爲晾乾水分。4、鍋裏下適量油。5、油溫燒至五六成熱時把瀝乾水分的土豆片放鍋裏小火炸,炸至金黃...
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蛋黃肉糉怎麼做
1、材料:糉子葉、糯米、五花肉、香菇、蛋黃、棗、鹽、料酒、老抽、糖、蠔油等調味品。2、幹糉葉用清水泡開,沖洗幾遍,再下鍋用熱水煮一下,可以使糉葉柔軟又幹淨;糯米淘乾淨後,用水浸泡幾個小時;3、五花肉切小塊,用鹽、料酒、老抽、糖、蠔油等調味料醃製,放冰箱一天,香菇...
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湯圓裂開了如何煮
1、化凍之後用手捏合破裂的地方。湯圓是將糯米捏合起來的,待湯圓從冰箱取出防止常溫環境一定時間,可以將破裂的地方捏合,再放入冰箱冷凍室冰凍,凍硬之後方可下鍋煮。2、煮的時候注意水沸後及時添涼水煮煮,不要讓水沸的太厲害,慢慢悶熟湯圓。...
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西式烹飪技巧
1、西餐中會使用到很多香料,比如九塔香,迷迪香,香茅等等,這些香料買回來,我們應該把它密封儲存在陰涼,通風的地方,不要放到溫度高的地方否則會讓香氣散失。2、再切碎香料的時候,我們可以加少許的鹽,這樣可以防止,香料到處亂飛亂濺。3、在做蔬菜沙拉的時候,爲了保持爽脆的...