黃魚清蒸的做法,黃魚清蒸怎麼做好吃
1、黃魚洗淨,在背上肉厚的地方劃一刀,方便入味,如果魚很大,就在魚身上打一字花刀。
2、處理好的魚放在盤子裏,加鹽、胡椒粉、料酒、薑片和蔥段醃製15分鐘入味。
3、準備一份輔料:筍、泡椒、生薑,香蔥切絲,青豆洗淨,沒有可不要,也可加入幹香菇絲。
4、炒好的肉末一份,也可以切肉絲現炒。
5、炒鍋裏放油燒熱,下肉末炒香,再放入所有的輔料一起翻炒均勻,出香味。
6、加料酒、老抽、鹽調味,出鍋,如果肉末本來就鹹的就不需要放鹽了。
7、把魚身上的薑片和蔥段揀掉,炒好的輔料倒在魚身上。
8、鍋裏水開以後放入盤子,大火蒸約8分鐘,觀察切口的魚肉變白外翻,基本就熟了。
9、在魚身上放入另一部分的蔥絲,鍋裏放一點油燒熱,淋在蔥絲上,激出蔥油的香味。
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自釀楊梅酒怎麼做
1、主料:楊梅適量;輔料:白酒適量;調料:冰糖適量。2、楊梅摘去梗、葉子,沖洗兩遍後,用淡鹽水浸泡20-30分鐘,再用涼開水過一遍。3、瀝乾後,放置陰涼通風處,至完全晾乾。4、楊梅易招小蟲,晾乾的時候最好在洗菜籃上搭一塊薄薄的紗布。5、待楊梅晾乾後,裝進乾淨的可密封的瓶子裏...
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美味金錢蛋的做法
1、用:雞蛋420克;調料:澱粉(豌豆)8克,小麥麪粉10克,植物油100克,鹽5克,味精3克,椒鹽5克,甜麪醬10克,醬油5克,茶葉5克;2、將5個雞蛋煮熟,用醬油、茶葉,製成滷雞蛋。把滷好的雞蛋剝去外殼,切成0.5釐米的厚的圓片。3、把剩下的1個雞蛋磕入碗內,加入溼澱粉、麪粉、精鹽調勻...
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饢包肉怎麼做
1、饢1個,羊肉750克,胡蘿蔔1根,洋蔥半個,尖椒1個,紅椒1個。2、羊肉入鍋、加沒過羊肉的足量的冷水,大火煮沸,可以直接滾三分鐘後撈出,也可以撇清浮沫,留湯備用。3、蔥切段、薑切片,和過水的羊肉放在一起,方便之後一起下鍋。4、胡蘿蔔切滾刀塊,表皮洗蘿蔔的水分要瀝乾,鍋中放...
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如何保存蒜水不變色
1、香油:可在蒜水的表面滴幾滴香油,可隔絕氧氣,有效防止蒜水變色。2、保鮮膜:可將盛放蒜水的容器使用保鮮膜密封保存,可有效避免蒜水變色。3、冷藏保存:將蒜水密封后,放入冰箱冷藏保存,可以減緩變色。...