川香牛排的步驟
1、牛排一塊150g~200g、黃油1小盒,混合香草1小匙,可選辣椒1小匙、花椒少許,用食指拇指拈非常小一撮鹽 1/2 小匙。
2、做法:牛排從冰箱取出靜置化凍至出血水變軟略帶冰涼感時,從袋中取出用廚房紙巾輕輕按壓吸去表面水分,兩面均勻抹油待用。
3、鍋置竈大火燒上。 混合香草、辣椒粉、花椒粉、鹽混合均勻待用。鍋燒到冒煙後,轉中小火。
4、下入牛排數20秒,翻面數20秒撒料,翻面數20秒撒料。翻面20秒,翻面20秒。如此循環翻面,直到喜歡的成熟度關火。
5、迅速放上一半黃油在牛排上擦勻,裝盤時翻面,入剩下的黃油擦勻。等待10分鐘後享用。
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話梅排骨的烹飪方法
1、材料:排骨500克,話梅10粒,食用油,鹽,大料,桂皮,料酒10毫升,生抽10毫升,香蔥,生薑,老抽10毫升,醋5毫升,白糖5克,紅糖3克。2、排骨切成小塊用清水沖洗乾淨,鍋裏燒開水,將排骨放入焯水後,再用清水沖洗乾淨備用。3、湯鍋里加入香蔥、生薑、大料、料酒和排骨煮30分鐘。煮好後,撈出...
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火龍果米粥做法
1、食材:火龍果1個、大米100克、葡萄乾適量、水1100ML、蜂蜜適量;2、大米加水,浸泡30分鐘。3、鍋中放入1100ML的水,大火燒開。4、放入泡好的大米。5、大火催開後,轉小火煮30分鐘。6、先將火龍果切成厚片。7、再切成丁狀。8、鍋中放入葡萄乾、火龍果,攪拌均勻。9、煮...
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番茄醬做糖醋汁的比例
1、番茄醬材料,新鮮番茄1000克,橄欖油60毫升,蒜1瓣(切成蒜末),洋蔥100克(切成洋蔥碎),小紅辣椒1個(切小粒,不喜歡食辣的可以省略),法國香菜25克,九層塔25克,鹽,胡椒適量。2、糖(最好用棕黃色的砂糖,如果沒有就用普通的砂糖代替)10克,醋30毫升。放鍋內煮沸,直至最後汁液僅剩...
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枇杷冰糖的醃製方法
1、雪梨1只,枇杷3只,冰糖若干,枸杞5顆,雪梨去皮切成滾刀塊。2、枇杷去皮(這個皮就不要留了)去核,將果核與果肉連接處的薄膜也撕掉。3、將材料放進砂鍋中,放入冰糖、洗淨的枸杞,水(沒過材料一些,也不要太滿,否則水開時會溢鍋)。4、大火煮開,然後小火熬煮半個小時。...