擠包心魚丸技巧,怎樣做包心魚丸
1、五花肉250g,鹽適量,味精適量,白糖適量,耗油適量,醬油適量,胡椒粉少許,蔥花少許,芝麻油少許,龍利魚250g,木薯粉100g,小蘇打少許,蔥姜水50ml,豆腐一塊,魚露一小勺。
2、先將五花肉放料理機攪碎,然後放入鹽,味精,白糖,耗油,醬油,芝麻油,胡椒粉,撒上蔥花,然後用手抓勻,蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏1小時。
3、用熱水浸泡蔥姜,製作蔥姜水,浸泡半小時。
4、把龍利魚和豆腐,木薯粉,蔥姜水,魚露,一點點蘇打粉,放入麪包機選擇和麪,攪拌在一起。也可以手工攪拌,但是要記住同一方向攪拌
5、將肉餡分成小肉球,放入冰箱冷凍成型
6、用做好的魚漿通過湯勺輔助成圓把肉餡包起來放入水中,煮開浮起來後撈起,洗去浮沫,即可。
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怎樣炒絲瓜好吃又好看
1、食材:絲瓜一根、雞蛋2個、幹枸杞幾粒、鹽適量。2、雞蛋打散,幹枸杞泡水;3、雞蛋液中加一小勺水,攪勻,鍋熱倒油後,先倒入雞蛋液將雞蛋炒至8成熟,盛出;4、絲瓜洗淨,削去外皮,切成滾刀塊;4、再次將鍋燒熱,點少許油,下絲瓜和泡軟的枸杞急火快炒約半分鐘,然後倒入雞蛋,炒勻,出...
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土豆的做法小吃,土豆的烹飪方法
可以做拔絲土豆,具體做法如下:1、主料:土豆(黃皮)300克。調料:植物油40克,白砂糖100克,澱粉(豌豆)20克。2、將土豆去皮洗淨,切滾刀塊,拍上幹澱粉。3、鍋置旺火上,放入植物油,燒至五成熱時,下入土豆塊炸透,至色澤金黃時撈出,瀝乾油。4、鍋置中火上,放入少許油,下入白糖,慢慢熬...
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川菜怎麼做蝦仁
1、做之前先要把食處理好,將買來的大蝦清洗乾淨,減去鬍鬚,去掉蝦線,然後在大蝦的背部劃一刀,便於蝦肉入味,處理好以後將大蝦裝進一個乾淨的碗裏。2、往大蝦里加入一大勺料酒去腥,接着加入2大勺澱粉和半勺鹽,將蝦肉和調料充分混合均勻進行醃製即可。大蔥洗乾淨切成段,待...
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叉燒的做法
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