檸檬雞瓜的做法有哪些
1、雞爪剪掉指甲,切碎,冷水下鍋,放蔥,姜,花椒,料酒,大火煮開後,在煮10分鐘。煮雞爪的空,小米椒切碎,檸檬分開切片,洋蔥切碎。放入容器,放一勺鹽,一勺糖,一勺耗油,5勺生抽,8勺陳醋調均。雞爪煮好後撈出放到涼水裏,冰水更好,泡10分鐘,這樣雞爪更勁道。泡完冷水的雞爪撈到調好的容器裏拌均,蓋上保鮮膜放冰箱裏冷藏兩個小時就可以開吃了。
2、雞爪剁碎涼水下鍋加料酒煮出血沫煮熟,煮好後撈出入涼水洗淨。準備配料:香菜、蔥、辣子、蒜、檸檬片和調料。然後拌勻就可以了,用保鮮膜封上冷藏一晚入味,拿出來開吃即可。
3、雞爪冷水冷藏浸泡出血水,洗淨的雞爪剪去指甲頭,雞爪一剪二瓣,方便入味。熱水燒開,放雞爪、料酒、蔥、姜大火煮10分鐘左右撈出,撈出的雞爪涼水沖洗五分鐘左右。沖洗乾淨的雞爪放冰水,水要蓋過雞爪,蓋好蓋子密封放冷藏室,冷藏三個小時(冰水事先備好)。準備香菜、檸檬、小米椒、香菜切段,檸檬切片、小米椒切段,姜蒜蔥切末。三個小時左右,拿出雞爪瀝乾水分備用,備好的配料放進大碗中,加適量涼白開調和好自己喜歡的味,攪拌均勻,再密封放冰箱冷藏,隔段時間翻拌一下,醃製24小時味道最佳。
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冰肉的醃製方法
1、冰肉的醃製方法:肥肉去皮洗淨。肥肉切細條狀。再切小丁,越小越好。鍋中加清水將肥肉丁煮沸,約3分鐘即可。關火後將肥肉丁沖洗乾淨。取一帶蓋大碗將肉丁放入,加白酒6湯匙。白糖18湯匙。攪拌均勻。用保鮮袋將碗口封住。蓋上蓋子。再裝進塑料袋中,紮緊封口,放入冰箱...
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饢包肉怎麼做
1、饢1個,羊肉750克,胡蘿蔔1根,洋蔥半個,尖椒1個,紅椒1個。2、羊肉入鍋、加沒過羊肉的足量的冷水,大火煮沸,可以直接滾三分鐘後撈出,也可以撇清浮沫,留湯備用。3、蔥切段、薑切片,和過水的羊肉放在一起,方便之後一起下鍋。4、胡蘿蔔切滾刀塊,表皮洗蘿蔔的水分要瀝乾,鍋中放...
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枇杷冰糖的醃製方法
1、雪梨1只,枇杷3只,冰糖若干,枸杞5顆,雪梨去皮切成滾刀塊。2、枇杷去皮(這個皮就不要留了)去核,將果核與果肉連接處的薄膜也撕掉。3、將材料放進砂鍋中,放入冰糖、洗淨的枸杞,水(沒過材料一些,也不要太滿,否則水開時會溢鍋)。4、大火煮開,然後小火熬煮半個小時。...
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火鍋麻醬小料的調法
1、最純正的麻醬的調法,麻醬舀一大勺放在乾淨的碗裏備用,接着把芝麻油一點一點的加到芝麻醬裏化開,記得一定要一點一點的加,直到芝麻醬成爲能流動的醬汁。2、某知名火鍋店的調法是先放料酒、蝦油、醬油、韭菜花,攪拌均勻後,放醬豆腐、芝麻醬,用勺順時針攪拌3、還有一...