切片面包存放技巧

1、冷凍保存法。冷凍保存是延長麪包保存期最有效的方法，而且可以最大程度地鎖住麪包的美味。雖然低溫會加速澱粉的老化，但當溫度降低到0度以下的時候，澱粉的老化作用就大大放緩了。

2、用冷凍法保存麪包的正確做法，把麪包放在保鮮袋以後，擠盡袋子裏的空氣後再紮緊袋口，然後放入冷凍室（-18攝氏度）。