燴麪簡單教程
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1、精麪粉300克,鹽適量,溫水適量,食用油適量。
2、取精麪粉300克,加少許鹽,用溫水將麪粉合成麪糰,醒一會再揉,直至麪粉和成光滑,放盆中備用。
3、約半小時後,將醒好的麪糰搓成長劑,用刀切成小劑,將小劑用擀杖擀呈片狀,面片上刷上油放置案上,醒好待用。
4、準備好自己喜歡的湯料和湯頭或葷或素,香菜、肉片等配菜。
5、鍋放火上,加入適量水,燒開。
6、將醒好的面片用雙手拉成長麪條狀,下入開水中。
7、燒開煮熟,煮一段時間,面片浮上來即可。
8、撈出倒入準備好的湯中即可。
標籤:燴麪
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