有關燴麪的精選知識

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鄭州好吃燴麪館

鄭州美食有不少的，大家比較熟悉的有胡辣湯，燴麪等等，鄭州燴麪館有不少，但是鄭州十大燴麪館大家知道嗎？鄭州燴麪館排名，都是當地最具有人氣的美食餐廳。鄭州十大燴麪館1、蕭記三鮮燴麪蕭記三鮮燴麪是很多人都知道的一家河南...
蠔油草菇燴麪筋怎麼做

1、材料：草菇，麪筋，香菇，耗油，蒜片，油菜。2、水中加鹽與澱粉將油菜浸泡20分鐘後洗淨瀝乾水分，燒鍋開水，水中滴2滴油與少量食鹽，然後放入油菜氽燙，至水再次沸騰後取出過冷水浸泡，瀝乾水分後碼盤備用。3、草菇一剖爲二，香菇切成小塊...
羊肉燴麪的做法

1、將麪粉與鹽和勻，加水和麪，餳30分鐘左右備用。將羊肉切成小丁，用熱水焯一下，除去血沫。2、將生薑拍破、大蔥段、花椒、八角、桂皮、小茴香、草果、香葉、丁香、當歸、枸杞用紗布包住，製成香料包。煮一鍋開水，放入香料包和...
燴麪是哪裏的特產

燴麪是河南的特產。河南燴麪，是中國河南省地方菜品，屬於豫菜系。河南燴麪以優質高筋麪粉爲原料，輔以高湯及多種配菜，湯用上等嫩羊肉、羊骨(劈開，露出中間的骨髓)一起煮五個小時以上，先用大火猛滾再用小火煲，其中下七八味中藥...
燴麪的哪裏的食物

1、燴麪，是中國河南省地方菜品，是河南的特色美食，是豫菜系。2、河南燴麪以優質高筋麪粉爲原料，輔以高湯及多種配菜，湯用上等嫩羊肉、羊骨（劈開，露出中間的骨髓）一起煮五個小時以上，先用大火猛滾再用小火煲，其中下七八味中藥，以把...
路邊攤燴麪教程大全，路邊攤燴麪怎麼做

1、和麪，面稍微軟一點，最關鍵的一點，面裏要放鹽，每半個小時活一次，一共活個3、4次就行了，醒面至少3個小時以上，所以晚上準備吃，上午一定要和麪，不然面沒勁兒。2、帶骨牛肉（或羊肉）燉湯，湯裏只放姜，連鹽都不要放，待肉燉差不多爛以後...
糊糊燴麪做法

1、取精麪粉300克，加少許鹽，用溫水將麪粉合成麪糰，醒一會再揉，直至麪粉和成光滑，放盆中備用。2、約半小時後，將醒好的麪糰搓成長劑，用刀切成小劑，將小劑用擀杖擀呈片狀，面片上刷上油放置案上，醒好待用。3、準備好自己喜歡的湯料...
豆角燴麪怎麼做

1、食材：豆角3兩，麪粉若干，西紅柿1個，蔥10克（個人口味酌情增減），紫菜少量，香芹葉少量。2、乾麪粉適量，加水，和成團狀。加蓋餳10分鐘。3、餳面的同時，將豆角掰成四五釐米的段。4、西紅柿切成塊狀，備用。5、面餳好後，擀麪。6、面擀好...
河南羊肉燴麪用哪個部位的肉好吃

1、河南羊肉燴麪用羊腿肉好吃。2、頭尾部位:頭:肉少皮多,可用來醬、扒、煮等。尾:羊尾以綿羊爲佳,綿羊尾脂肪豐富,質嫩味鮮,用於爆、炒、氽等;山羊尾基本是皮,一般不用。3、前腿部位:前腿:位於頸肉後部,包括前胸和前...
做燴麪需要的食材有哪些

1、一般會選擇羊肉或者裏脊肉，海帶絲、豆腐皮、青菜（隨個人喜好選擇種類），還會放香菜、辣椒油、大蔥等輔料。2、準備材料：麪粉、棒骨1個、裏脊肉1塊、海帶絲50g、豆腐皮3張、香菜20g、青菜50g、雞精少許、鹽少許、八角2個...
怎樣做河南燴麪

1、食材：小麥粉300克，羊肉或者牛肉100克，蔥20克，海帶絲30克，食用油適量，胡椒粉、辣椒適量，食用鹽適量，味精適量。2、：和麪：面稍微軟-點（面裏要放鹽，加一個蛋）。揉好後表面抹油少許，都做好後拿保鮮膜覆蓋四周要裹嚴實防治面幹。醒一...
河南羊湯燴麪如何做

1、食材：羊肉3000克、羊骨架6000克、羊油750克、生薑100克、大蔥250克、花椒10克、八角15克、三柰5克、桂皮5克、小茴5克、草果5克、良姜5克、丁香2克、精鹽料酒各適量。2、羊肉切成大塊，同羊骨架一起用清水洗淨，再放入...
燴麪滷怎麼做

1、主料：羊肉1斤、洋蔥1個、姜、小蔥、蒜切碎各少許、豆伴醬、豆鼓各1大勺、油、鹽、醬油、醋、糖各少許、花椒、香料各少許、料酒少許、雞精少許。2、所有食材，洗淨，切好，羊肉生切片。3、開小火上鍋，什麼也不加，直接倒入羊...
正宗河南燴麪的面如何做好吃

1、食材：麪粉500-600克、鹽5克、水大半碗、羊肉400克、海帶絲一把、豆腐乾一把、粉絲一把。2、揉麪。先把麪糰分成小劑子，和蒸包子的麪糰差不多大，然後擀成牛舌狀長條，中間用筷子壓一下，方便後期撕開，一下子壓到底，不爛就行，...
正宗燴麪的做法

1、小麥麪粉350克、豆腐皮兩張、海帶絲適量、香菜適量、豆芽適量、食用鹽適量、味精少量、蔥一根、辣椒油適量、羊肉鮮湯適量。2、方法：在溫開水中加入適量的鹽，充分溶化後把小麥麪粉倒入活開，面和的要稍微軟一點。3、反...
燴麪是河南哪裏的美食，燴麪是河南哪的特產

1、鄭州燴麪是河南省鄭州市的一道特色名菜，屬於豫菜系，該菜品也是河南面食的代表作之一。2、燴麪口感勁道，也是河南的三大小吃之一；鄭州燴麪興起於二十世紀八十年代，擁有30多年的歷史，以味道鮮美，湯好麪筋，經濟實惠，營養豐富，享...
怎麼做燴麪

1、將發好的麪糰揉成條狀，然後擀成片狀，刷上油，蓋上保鮮膜放置半個小時。2、將香菜、蒜苗、韭菜等洗淨切碎備用，將熟羊肉切丁備用。3、將羊骨頭、羊雜碎放鍋裏，大火熬製兩個小時，將面片拉成麪條狀，在湯裏煮3-5分鐘，加入少量鹽...
排骨燴麪怎麼做

1、燴麪皮適量，排骨200克，香菜10克，小蔥少許，海帶50克，骨湯若干，鹽適量，木耳少許。2、買來壓制好的現成燴麪皮，拉拽成寬度適宜的長柳狀麪條，小蔥和香菜提前備入。3、漸調中火，將骨湯加熱，嫩白相間的排骨沉底化軟，可以微加一些辣醬...
怎麼做羊肉燴麪的滷

1、羊肉1斤，洋蔥1個，姜、小蔥、蒜切碎各少許，豆伴醬、豆鼓各1大勺，油、鹽、醬油、醋、糖各少許，花椒、香料各少許，料酒少許，雞精少許。2、食材洗淨切好，羊肉生切片。3、開小火上鍋，什麼也不加，直接倒入羊肉乾煸。直接煸約8成熟，...
教你做燴麪和麪技巧

1、把鹽倒進麪粉裏，一邊和麪一邊慢慢往裏加水，和成稍硬的麪糰。面要每隔半個小時揉一下餳一下，反覆三次。2、第三次餳好的面已經相當光滑。3、面餳好後，揪成鴨蛋大小的劑子，刷上一遍油。挨個搓成小棍棍。4、把面棍擀開，成薄...
西紅柿牛肉燴麪怎麼做

1、準備西紅柿、牛肉、面、蔥姜、食鹽、白糖、醬油、料酒以及番茄醬。2、首先將準備好的番茄清洗乾淨，然後切成小塊，注意別切到手指了。隨後準備一個小鍋，加如清水燒開後，將葉子菜在開水中焯一下，隨後立即撈出。3、將牛肉...
全素燴麪怎麼做

1、口蘑切片，其它食材切細絲。熱鍋涼油，先下入蔥蒜爆香，然後依次下入口蘑木耳胡蘿蔔稍稍煸炒，加入高湯，量要比沒過食材再稍微多一些，加鹽，醬油和少許醋調味。2、湯燒開後放入麪條，在麪條上碼上白菜絲，蓋上鍋蓋悶一會兒，待麪條入...
河南燴麪湯的製作

1、煮羊肉湯。羊骨頭劈開露出骨髓，羊肉切成大塊。2、把羊肉塊和羊骨頭洗淨，再用乾淨的清水泡1小時左右，泡出羊肉和羊骨頭中的血水。3、羊油洗淨後切成小丁，生薑洗淨拍破，大蔥洗淨後打成蔥結，香料做成香料包。4、把泡好的羊...
如何做燴麪的滷

1、食材：豬肉丁2兩、土豆一個切丁2兩、豆腐切丁一塊、西紅柿1個、豆牙1兩、海帶半兩、油鹽、醬、豆鼓各少許、豆瓣醬一大勺、姜、蔥、蒜切碎少許、花椒，香料少許、料酒、雞精少許。2、豬肉洗淨切小丁，開火放鍋，鍋燒燙後下...
燴麪麪皮兒怎麼做好吃，製作燴麪麪皮的方法

1、食材：麪粉適量、鹽適量、水適量、油適量。2、在和麪盆中放入適量麪粉，加入一小勺鹽。3、用一小碗放入涼水開始和麪，先加入少量水，用手或者筷子，將麪粉和成麪疙瘩。4、然後再用手把麪疙瘩用力按壓到一快兒。5、再把麪糰...