韓式蜜汁檸檬炸雞的做法
1、食材:雞翅500g、有機醬油3大匙、糯米粉1cup、麪粉1/2cup、檸檬半個、米酒1/4杯、孜然末2-3大匙、辣椒粉6大匙、鹽適量、蝦粉1大匙、魚粉1大匙。
2、檸檬半個擠汁,放入碗裏,加入醬油,米酒,鹽,辣椒粉,孜然粉,放入清洗好控幹水分的雞翅,充分攪拌均勻,雞翅上面劃兩刀,更好入味,然後蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏一夜,至少12小時以上。
3、米粉,麪粉,魚粉,蝦粉,鹽,攪拌均勻備用。
4、把醃好的雞翅均勻裹上一層薄薄的粉。
5、沾好粉的雞翅放在盤中備用。
6、空氣炸鍋200度,提前預熱5分鐘,之後放入沾好粉的雞翅,均勻碼放在鍋裏。
7、放入炸鍋炸20分鐘左右。
8、雞翅表皮酥脆,兩面金黃色即可。
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冰肉的醃製方法
1、冰肉的醃製方法:肥肉去皮洗淨。肥肉切細條狀。再切小丁,越小越好。鍋中加清水將肥肉丁煮沸,約3分鐘即可。關火後將肥肉丁沖洗乾淨。取一帶蓋大碗將肉丁放入,加白酒6湯匙。白糖18湯匙。攪拌均勻。用保鮮袋將碗口封住。蓋上蓋子。再裝進塑料袋中,紮緊封口,放入冰箱...
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炒蘆筍要不要焯水
1、炒蘆筍需要焯水。2、原因有兩點:(1)這種烹調方式能最大限度的保留蘆筍中的維生素,避免營養大量流失,焯水後的蘆筍色澤豔麗、質地脆嫩。(2)因爲蘆筍中含有草酸,進入人體血液後很容易與鈣結合,生成草酸鈣,而焯水則能去除大部分草酸,吃起來更放心。...
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腐皮嫩雞鍋的做法
1、材料:雞肉1/4只,炸腐皮100克,大白菜200克,木耳20克,洋菇30克,蔥2根,清香湯底1000㏄,鹽1/2茶匙,雞粉1/4茶匙,胡椒粉少許[1]2、雞肉洗淨後剁小塊,備用。3、大白菜洗淨後切片;木耳浸泡冷水至軟後切片;洋菇洗淨瀝乾;蔥洗淨切段,備用。4、將作法2的大白菜片、木耳片與作法3的洋...
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自釀楊梅酒怎麼做
1、主料:楊梅適量;輔料:白酒適量;調料:冰糖適量。2、楊梅摘去梗、葉子,沖洗兩遍後,用淡鹽水浸泡20-30分鐘,再用涼開水過一遍。3、瀝乾後,放置陰涼通風處,至完全晾乾。4、楊梅易招小蟲,晾乾的時候最好在洗菜籃上搭一塊薄薄的紗布。5、待楊梅晾乾後,裝進乾淨的可密封的瓶子裏...