泰國簡單甜品做法步驟

1、泰國甜點楚露。用料：脫皮綠豆150g、白砂糖110g、椰奶125g、紅/粉色素幾滴、食用明膠粉/瓊脂粉/果膠粉適量。泰國甜點楚露的做法步驟：150g脫皮綠豆浸泡4-5個小時。浸泡好的綠豆蒸20-30分鐘。加入110g白砂糖和125g椰奶用攪拌機攪打均勻細膩。平底鍋小火炒制乾燥成型。綠豆泥放入模具壓實塑形.模具可在某寶搜關鍵字翻糖桃子。塑性好倒出模具,如果有邊線可以用牙籤滾壓平整。紅色或者粉色色素混合一點水稀釋,把桃子頭部蘸取一點染色。桃子底部刺入竹籤。食用明膠/果膠/瓊脂粉加水煮沸,煮成透明明膠液體放涼後,把桃子全部浸入重複三次,每次等幹一點了。等表面乾透,可以用小葉子裝飾一下就完成了。

2、香米蒸糕。原料：香米300克、紅豆50克、紅糖適量、葡萄幹。做法：香米泡一天。紅豆煮熟後加紅塘，溶好糖後用勺子將紅豆餡搗爛備用。將鍋裏的水燒開後加入香米，開一開就用笊籬把香米撈出，不要把江米煮爛，儘量控淨水。葡萄乾洗淨待用。取一蒸鍋，用一帶圓邊的器具放上溼屜布鋪好，此時可以開小火。用勺將煮好的香米鋪底抹平，均勻撒上葡萄乾，鋪一層豆陷，再放上葡萄乾，然後鋪香米。即：香米+葡萄乾+豆餡+葡萄乾+香米。以此類推鋪三層。如果東西多也可以多鋪幾層，每樣料不要鋪太厚，最後一層一定是香米，上面撒上果乾後，糕就做好了，將屜布四個角向上將糕包好，蓋上鍋蓋，再大火蒸半個小時。料太多就適當加時，蒸熟後晾涼就可食用了，如吃不完可切成小塊凍入冰櫃，再吃時蒸透即可，味道不變。

3、水果西米露。材料：西米、牛奶（或者椰奶）、水果（草莓、西瓜、蘋果或者你喜歡的水果）。水果西米露的做法：把西米放進清水裏洗乾淨，然後把一鍋水煮沸，把西米放進煮沸的水裏。注意：要一邊煮一邊用勺子攪拌，否則西米會粘鍋底；煮到西米半透明，然後把西米和熱水隔開，再煮一鍋沸水，把剛纔煮到半透明隔好水的西米再放到沸水裏煮。一直煮到全部透明，把沸水都倒去；煮一小鍋牛奶，放少許糖。建議：用椰汁代替牛奶，椰汁會更加香，若不喜歡椰汁，牛奶也可以。把牛奶倒進西米里一起煮，不用煮太久。把煮好的西米牛奶放進冰箱，直到冰凍。西米好了後，過冷水，這樣會Q的。最後將你喜歡的水果切丁，放進冰凍的西米露裏即可。