菠蘿咕魯肉

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

五花肉：350克; 菠蘿: 150克;柿子椒: 1個;紅椒: 1個; 食鹽：2/3茶匙;玉米澱粉：3大匙;番茄醬：4大匙;白糖：1/2大匙;澱粉：1大匙;水：半杯;

菠蘿咕魯肉的做法

五花夾層肉去皮切成骨牌狀，菠蘿肉切成方塊狀，青紅椒去籽，切成小方塊狀。五花肉先用2/3茶匙鹽醃製十五分鐘

加入3大匙玉米澱粉

用手抓拌至表面都均勻的裹上玉米澱粉

鍋內熱油至160度

投入裹好粉的五花豬肉，保持大火

炸至表面呈金，即可撈出即幹油備用

鍋內放少許油，投入青紅椒，放少許鹽炒至斷生，盛起備用

將調味料A（4大匙蕃茄醬、1/2大匙白糖、1大匙澱粉、半杯水）倒入一隻碗內調和均勻

鍋內再熱一大匙油，將調料A倒入鍋內

用小火一直煮至濃稠，漿汁能掛在鍋鏟上

放入菠蘿塊，翻炒幾下

再放入炸好的肉塊

迅速翻炒至肉塊和菠蘿塊都均勻的裹上漿汁

最後投入炒好的青紅椒即可