千層手工饅頭怎麼做
1、把酵母粉和溫水攪拌均勻,溫水的溫度不超過35度,很高的水溫會把酵母活性燙死了,再加入麪粉和成稍微硬一點的麪糰,靜置發酵,用溫水發酵麪糰速度會快很多。
2、拿出發酵好的麪糰,使勁的揉,揉得時間越長麪糰越光滑,蒸出的饅頭就越好,揉好後,揪成大小一致的小劑子。
3、拿一個面劑子,用手揉搓成圓形,稍微一整,成一個半圓球體。
4、把饅頭全部做好以後,放在蓋簾上,蓋上溼布,靜置二次發酵到兩倍大,用手掂一下發輕,就可以蒸了。
5、蒸鍋裏放上水,冷水上鍋,篦子抹油,把饅頭放上,間隔不要太小,不然一蒸就會擠到一起。
6、大火燒開,上汽後蒸大約30分鐘就可以了,開蓋出鍋。用不鏽鋼鍋蒸,要儘量的冷水上鍋,如果開水上鍋蒸餾水多了,揮發不出去,很容易把饅頭噗了,饅頭就會硬,還有一點就是蒸的時間不到,開蓋饅頭也會萎縮發硬。
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用純牛奶和橘子怎麼做好吃的,具體需要怎麼製作的
1、把吉利丁片放在水裏泡軟,放入牛奶,加入細砂糖,小火邊攪拌邊煮,把糖融化。2、橘子切成小塊,放入鍋中,把吉利丁片放入鍋中,攪拌至融化。3、放入長方形的玻璃碗,放入冰箱冷凍三個小時即可或者將涼透的奶漿倒入錫紙杯,放冰箱冷藏兩小時。...
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怎麼做黃芪燉老鴨
1、主料:老鴨一隻3-4斤、黃芪12-15片、黨蔘5-6根、?枸杞子適量??、大棗5、6顆、?老薑1-2片??、鹽適量、蔥花適量。??2、老鴨洗淨瀝乾,鍋裏放適量的水,倒進鴨肉燒至水開,把水倒掉3、以上材料洗淨備用,高壓鍋裏放水和已經焯過水的老鴨,再依次放入鹽、洗淨的黨蔘、黃芪...
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家常湯的烹飪方法
1、紫菜湯。原料:幹紫菜25克、精鹽、味精、蔥花、麻油。做法:將幹紫菜泡發,用清水洗去泥沙。鍋內加適量水燒沸,放入紫菜燒一會,加入精鹽、味精、蔥花調好,淋入麻油,出鍋即成。2、海鮮湯。材料:白菜半棵、碎乾貝10個、油2茶匙、枸杞10克、幹蝦米1大匙、水澱粉1湯匙、海...
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戚風蛋糕怎麼做的又軟又好吃
1、大雞蛋、低筋麪粉、玉米澱粉、玉米油、牛奶、細砂糖、可可醬。2、牛奶和玉米油倒入碗裏。用蛋抽攪打到充分乳化狀態。篩入低粉。攪拌沒幹粉即可。加入蛋黃,用蛋抽不規則的劃一字直到蛋糊細膩。3、蛋白裏一次性加入白糖打蛋器先中速攪打。再低速攪打整理蛋白...