怎樣做千層大餅
1、300克的普通麪粉,加入兩克的鹽,三克的酵母粉,用180毫升的溫水和麪,攪拌至沒有乾麪粉,下手揉成一個光滑的麪糰。
2、揉好之後放在面板上搓成長條,先切一個大面劑,然後切成均等的份。
3、先將大面劑整理成圓形,再用手按扁,用擀麪杖擀成一個圓形的大薄片,中間刷上一層食用油,邊緣的地方不需要刷油。
4、撒上一層椒鹽粉,上面再放上一層擀好的麪餅,刷上一層油,撒上椒鹽,依次按照這個做法,將所有的面劑放完。
5、最底下一張麪餅,邊緣的地方刷上一層清水,再向上摺疊起來,把小麪餅包起來。
6、做好之後放在蒸鍋中,蓋上蓋子鬆弛半個小時。
7、時間到之後明顯膨脹變大了,開大火蒸20分鐘,時間到之後關火再燜5分鐘。
8、電餅鐺預熱刷油,放入蒸好的千層餅,勤翻面,烙至兩面金黃酥脆,就可以出鍋了。
9、這樣做的千層餅裏面層次豐富,一層一層的,表皮酥脆,裏面鬆軟,好吃易消化,喜歡的朋友快做給家人嚐嚐吧!
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話梅排骨的烹飪方法
1、材料:排骨500克,話梅10粒,食用油,鹽,大料,桂皮,料酒10毫升,生抽10毫升,香蔥,生薑,老抽10毫升,醋5毫升,白糖5克,紅糖3克。2、排骨切成小塊用清水沖洗乾淨,鍋裏燒開水,將排骨放入焯水後,再用清水沖洗乾淨備用。3、湯鍋里加入香蔥、生薑、大料、料酒和排骨煮30分鐘。煮好後,撈出...
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火龍果米粥做法
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番茄醬做糖醋汁的比例
1、番茄醬材料,新鮮番茄1000克,橄欖油60毫升,蒜1瓣(切成蒜末),洋蔥100克(切成洋蔥碎),小紅辣椒1個(切小粒,不喜歡食辣的可以省略),法國香菜25克,九層塔25克,鹽,胡椒適量。2、糖(最好用棕黃色的砂糖,如果沒有就用普通的砂糖代替)10克,醋30毫升。放鍋內煮沸,直至最後汁液僅剩...
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枇杷冰糖的醃製方法
1、雪梨1只,枇杷3只,冰糖若干,枸杞5顆,雪梨去皮切成滾刀塊。2、枇杷去皮(這個皮就不要留了)去核,將果核與果肉連接處的薄膜也撕掉。3、將材料放進砂鍋中,放入冰糖、洗淨的枸杞,水(沒過材料一些,也不要太滿,否則水開時會溢鍋)。4、大火煮開,然後小火熬煮半個小時。...