做紅燒羊羯子的方法

1、羊蠍子涼水下鍋，大火燒開，煮五分鐘。撇去浮沫，盛出洗淨。蔥切段、薑切片備用。

2、鍋入油，五成熱，放入蔥段、薑片、花椒煸香，倒入羊蠍子炒變色。

3、在炒鍋中放入4－5顆冰糖，小火炒至羊蠍子均勻地沾上糖。倒入醬油和料酒。

4、在超過中倒入開水，沒過羊蠍子，放入燉肉調料包，幹辣椒，大火燒開，轉小火燉一個半小時。在鍋中加入鹽，大火收汁。