如何做好吃的水煎餃怎麼做水煎餃好吃
1、食材:中筋麪粉200克、豬肉200克、蔥薑蒜末適量、香油適量、鹽適量、花生油適量、蠔油少許、生抽少許、雞蛋一個、溫水適量、速效乾酵母3克、花椒水適量。
2、準備適量35度左右的溫水,加入酵母,攪拌均勻。
3、麪粉里加入適量鹽拌勻,慢慢倒入酵母水,邊倒邊攪拌,攪成棉花狀。
4、用手揉成光滑的麪糰,爲了快速發酵,介紹個小竅門,將麪糰放入微波爐,用解凍功能,打30秒,麪糰拿出,是溫熱的,然後蓋上保鮮膜放置發酵。
5、豬肉剁成肉末,打入雞蛋,加入蔥薑蒜末、鹽、生抽、香油、蠔油、花椒水,朝一個方向攪拌上勁。
6、醒發好的麪糰,分成大小均勻的小劑子。做煎餃的麪糰不一定非要發到兩倍大,大約醒發30分鐘就夠了。
7、擀成餃子皮,包入適量肉餡,包好餃子。
8、坐鍋燒熱,鍋裏放入適量花生油,放入餃子。
9、製作面水,就是水裏加入適量麪粉,攪拌均勻。
10、倒入面水,然後蓋上鍋蓋,直到面水燒乾,開中火。
11、然後翻一面,煎至兩面金黃出鍋。
12、無辣不歡的親們,蘸上辣椒油,超級美味喲。
-
冰肉的醃製方法,冰肉簡介
1、冰肉的醃製方法:肥肉去皮洗淨。肥肉切細條狀。再切小丁,越小越好。鍋中加清水將肥肉丁煮沸,約3分鐘即可。關火後將肥肉丁沖洗乾淨。取一帶蓋大碗將肉丁放入,加白酒6湯匙。白糖18湯匙。攪拌均勻。用保鮮袋將碗口封住。蓋上蓋子。再裝進塑料袋中,紮緊封口,放入冰箱...
-
判斷螃蟹死活的方法有哪些
1、觸碰眼睛。活的大閘蟹當用手去觸碰其眼睛時會收縮,而死蟹一般都會眼睛往外凸出不動。2、看是否吐泡。活的大閘蟹如果活力比較強,都會吐出一圈圈的白色小氣泡,而精神不好的螃蟹可能不會擁有此特徵,這個方法區別大閘蟹的死活特徵必須要多觀察。3、解繩看狀態。如...
-
怎麼做貴州香辣脆
1、主料:貴州幹辣椒500。2、輔料:芝麻、大蒜、五香粉(包含草果八角茴香甘草等10味植物組成)。3、辣椒手工剪段裝進瓷盆。4、鍋裏倒入非轉基因菜籽油燒成8成熱,用湯勺一勺一勺的把油倒進準備好的辣椒裏熗。5、這個時候要快速攪拌,不然不均勻,而且辣椒容易糊掉,還影響...
-
烤布蕾的做法,烤布蕾怎麼做
1、材料:蛋黃2個,細砂糖30克,淡奶油120克,牛奶50克,香草粉14小勺2、蛋黃加細砂糖攪勻,不起泡,豎直打蛋器繞圈攪拌。3、淡奶油加牛奶加熱至微沸,加入適量香草粉,攪勻。4、將奶油液慢慢一點點加入雞蛋糊中,完全混勻,攪拌的時候一定不要起泡。5、將3的液體過篩2次,這樣會比較...