蓮子的功效與作用
蓮子,也叫蓮實、蓮米、蓮肉,是睡蓮科植物蓮的乾燥成熟種子。分佈於我國南北各省。蘇聯、朝鮮、日本、印度、越南、亞洲南部和大洋洲均有分佈。蓮子性平、味甘澀,入心、脾、腎經。善於補五臟,通氣血,是常用的滋補佳品。
蓮子的營養價值較高,含有豐富的碳水化合物、蛋白質和脂肪,其中碳水化物62%。蓮子中的鈣、磷和鉀、維生素含量非常豐富。
蓮子澱粉可促進雙歧桿菌生長,調節腸道菌羣,增強人體免疫力。其中的抗性澱粉因其消化較慢,可以平穩血糖,是糖尿病飲食治療的一種理想食物。蓮子中的可溶性多糖多酚類物質具有很好的抗衰老能力,可以促進細胞活性,增強新城代謝能力,從而延緩衰老。
蓮子可健腦,腦力工作者經常食用蓮子,可以起到補腦的作用,增強記憶力。老年人食用,還可以起到預防老年癡呆的作用。蓮子中央綠色的芯,稱蓮子芯,含有蓮心鹼、異蓮心鹼等多種生物鹼,味道極苦,有清熱瀉火之功能,還有顯著的強心作用,能擴張外周血管,降低血壓。對心律不齊,因血鈣過剩而引發的血管硬化有很好的治療效果。
因蓮子中含有抗性因子棉子糖,所以一次性食用過多的蓮子可能會造成消化不良,脹氣等。不適合長期服用,會對偏寒性體質的人產生不好的影響,不利於健康。
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