冰凍龍蝦清洗方法
1、先將冰凍龍蝦解凍。
2、清理的時候先抓住龍蝦背部頭尾相接的地方,一邊用水衝一邊用比較長一點的刷子將龍蝦腹部的髒東西洗刷乾淨。
3、用手抓住小龍蝦的頭,先剪去小龍蝦的右鉗,一樣的操作剪去左鉗。
4、剪去雙鉗的小龍蝦,放在清水中浸泡2分鐘,便於清洗。
5、把它翻個面,能夠清楚的看到小龍蝦身體上有很多髒東西。不要圖省事簡單沖洗,要用刷子儘量將腹部刷乾淨。
6、刷乾淨的小龍蝦就會露出本身的粉嫩顏色的身體。
7、用手緊緊的掐住龍蝦的尾巴中間尾甲,左右擰,直到斷開就可以了。
8、用剪刀頭將蝦頭裏面的黑色囊狀物勾出扔掉,這個非常非常髒,一定要用剪刀清理到乾淨爲止。
9、用提前準備好的剪頭剪刀將腹部打開,用剪刀尖挖出頭部裏面黑色囊狀物體——蝦胃,用流水緩緩衝洗一下小龍蝦頭部,去除裏面的髒東西即可。
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