老陳醋泡蒜做法步驟介紹

1、準備材料：鮮大蒜頭5000克，白糖1000克，鹽500克，老陳醋2250克。

2、將蒜頭除去根鬚，剝去外面蒜衣，留蒜衣2～3層。

3、清潔盛具，放入蒜頭，加鹽拌和，醃1～2天。

4、將糖、老陳醋放入鍋中煮沸、晾涼，倒入盛蒜頭的盛具中，糖醋汁要浸沒蒜頭，再將蓋子蓋上(或用紙封好)，每天輕輕攪動1至2次，連續2至5天，40天后即可食用。