燒鴨製作方法,燒鴨做法
1、燒鴨填料配方:糖10斤、鹽20斤、沙姜粉750克、胡椒粉500克、味粉500克、雞粉500克、柱候醬250克、芝麻醬250克、花生醬250克、南乳150克、腐乳250克、芝麻油300—500克、五香粉300---500克、八角粉100---300克。
2、首先洗淨鴨腿,用廚房紙巾吸乾水分。然後抹上蒜蓉、鹽(半茶匙)、五香粉、生薑粉各少許,抹均勻之後覆上保鮮膜,放在冰箱裏過夜。
3、在小盆子裏倒入150毫升水,15毫升蜂蜜和2湯匙醋攪拌均勻,然後把醃好的鴨腿放在裏面浸泡半小時。烤箱120度預熱,把鴨腿取出稍加沖洗,再瀝乾水份後放進烤盤烤時無需翻面,只是皮面朝上就可以了。
4、這樣大約烤了1小時15分鐘,就出爐了。稍微晾一下就可以斬件。切好了。皮肉分離,很脆,肉也很嫩。
5、把烤盤裏的汁和油倒在鍋里加熱,然後放入少許生抽,水,五香粉和糖,燒開後小火熬煮5分鐘。
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自制香脆薯片的做法
1、食材:土豆650g、花生油適量、鹽適量、花椒粉適量、孜然粉適量。2、土豆去皮後放水裏泡着。3、用刨子刮成薄片(越薄越好,而且要均勻)。再用水泡幾分鐘,然後撈起攤開,稍爲晾乾水分。4、鍋裏下適量油。5、油溫燒至五六成熱時把瀝乾水分的土豆片放鍋裏小火炸,炸至金黃...
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如何快速剝龍蝦
1、拿一隻小龍蝦,先找到小龍蝦的第二節蝦殼,然後用手指向下按壓第二節蝦殼。然後一手拿蝦頭,一手拿蝦尾,擠壓蝦身的兩側,讓蝦肉和蝦殼分離。然後用食指和拇指捏兩側的蝦殼,將蝦殼捏軟。2、用手指將小龍蝦的身體戳入蝦頭。然後用力拔出蝦身。再用手指握住蝦尾,拔出蝦肉...
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海鮮白菜泡菜的做法
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菠蘿爲什麼需要用鹽水泡
1、菠蘿它是一種營養價值非常豐富的水果,但是菠蘿裏面它含有一種刺激的物質,苷類物質,和菠蘿蛋白酶,它會分解我們體內的蛋白質,而且對人體的這種口腔黏膜和嘴脣的幼嫩的這種表皮有一定的刺激作用,所以吃菠蘿前我們要最好用鹽水泡一下,這樣的話能夠避免我們這種口腔產...