乾煸牛肉的做法,乾煸牛肉怎樣做好吃
1、材料:牛肉適量、黃豆芽適量、蔥段適量、大蒜適量、薑汁適量、乾紅椒適量、麻油適量、生抽適量、料酒適量、豆瓣醬適量、胡椒粉適量、耗油適量。
2、先將牛肉切稍厚的片,用肉錘兩面敲鬆再切成粗條狀,用生抽,胡椒粉,麻油,薑汁醃製20分鐘。
3、黃豆芽浸洗乾淨。
4、蔥切段,大蒜拍鬆了去外衣,乾紅椒沖洗一下,待用。
5、將洗淨的黃豆芽放入熱水裏焯熟,撈出濾幹水分,待用。
6、炒鍋燒熱後下適量油,倒入醃製好的牛肉,大火煸炒。
7、煸炒至看見水分,用漏勺撈起濾汁。
8、重新洗淨炒鍋,倒入油和大蒜,蔥頭段,煸炒出香味。
9、重新倒入牛肉,大火煸炒1-2分鐘。
10、加入乾紅椒,蠔油和豆瓣醬各一大勺,繼續大火煸炒。
11、從鍋邊繞圈撒入料酒,繼續大火煸炒出醬香。
12、倒入黃豆芽,繼續大火煸炒2分鐘左右。
13、加入剩下的蔥段和麻油,繼續煸炒均勻,即可裝盤。
-
美味金錢蛋的做法
1、用:雞蛋420克;調料:澱粉(豌豆)8克,小麥麪粉10克,植物油100克,鹽5克,味精3克,椒鹽5克,甜麪醬10克,醬油5克,茶葉5克;2、將5個雞蛋煮熟,用醬油、茶葉,製成滷雞蛋。把滷好的雞蛋剝去外殼,切成0.5釐米的厚的圓片。3、把剩下的1個雞蛋磕入碗內,加入溼澱粉、麪粉、精鹽調勻...
-
橙子蒸蛋的做法,怎樣做橙子蒸蛋的
1、橙子蒸蛋是用橙子1個、雞蛋1個、牛奶、糖等製作而成的菜品。富含維生素,營養美味。2、橙子洗淨後將其頂部切下來一點,然後繼續用刀將果肉掏空,接着在碗裏打一個雞蛋,加入牛奶進行攪拌,等到出氣泡後倒進橙子裏面,用牙籤封好蓋,放到蒸鍋裏面蒸20分鐘左右就可以吃了。...
-
荔枝飲品製作方法
1、用料:楊梅500克、冰糖35克、檸檬1個、鹽適量、荔枝10個。2、做法:(1)楊梅加鹽加水浸泡半小時左右。(2)檸檬切片備用。(3)荔枝去皮備用。(4)加入沒過楊梅的水。(5)加入一把冰糖。(6)大火煮開後加入荔枝。(7)關火檸檬片冰箱冷藏一會。...
-
炒蘆筍要不要焯水
1、炒蘆筍需要焯水。2、原因有兩點:(1)這種烹調方式能最大限度的保留蘆筍中的維生素,避免營養大量流失,焯水後的蘆筍色澤豔麗、質地脆嫩。(2)因爲蘆筍中含有草酸,進入人體血液後很容易與鈣結合,生成草酸鈣,而焯水則能去除大部分草酸,吃起來更放心。...