如何做石潤蛙燉湯

1、先把蛙的腦袋敲暈，然後開肚清除內臟和腸子。

2、蛙內臟清除後，去掉腦袋和腳掌,皮有很好的藥用價值，無須去除。

3、清洗乾淨的蛙切塊，排骨焯水，生薑切片，枸杞用清水沖掉灰塵備用。

4、排骨加一半薑片放入砂鍋，倒滿純淨水，開大火將水燒沸騰後改小火慢燉，期間需要用濾勺將水面上的泡沫去除。

5、排骨小火煲一個半小時後湯色已經變白了，加入剩餘生薑片和石蛙，繼續煲20分鐘。

6、加入枸杞、適量鹽和雞粉再煲20分鐘即可。