嬰兒肉腸做法大全
1、提前準備一碗蔥姜水,開水泡開,晾涼,放入冰箱冷藏備用(冷藏最好四個小時以上,冰水可以使肉更有勁道,越冰越好,後面放在肉裏的時候要把姜和蔥撩出來)。羊腸衣洗乾淨表面的鹽,浸泡在水裏1小時以上,放幾片老薑去腥,豬肉洗乾淨切塊。放入絞肉機裏打成肉末,放入除了蔥姜水以外的全部調料,用筷子順時針充分攪拌均勻(順時針攪拌可以使肉更勁道)。把冷藏好的蔥姜水裏的蔥和薑片撩出,分三次倒入蔥姜水,沒加一次水都要等肉充分吸收之後再倒入。把腸衣清洗乾淨,裏面也要用水衝乾淨。取出拌好的肉,裝入灌腸器中,不一定要灌滿,但一定要壓實。把腸衣套在灌腸器上,尾部打一個結(建議先把肉推到管子口,再在尾部打結, 轉動灌腸器,慢慢把肉灌進腸衣裏,灌8分滿就可以了。
2、準備食材:豬肉30g,香菇1朵,雞蛋1個,胡蘿蔔15g,澱粉10g。將豬肉放入攪拌機中攪打成細膩的豬肉餡。 PS:如果家裏沒有攪拌機,或者攪拌機只有一個攪拌杯,平時用來攪拌熟的食物,那這一步可以用刀來把肉餡剁碎,剁成細膩的肉餡。將準備好的豬肉,胡蘿蔔和香菇放入大碗中,加入5g澱粉,邊攪拌邊加入少許清水。直攪打至肉餡上勁,不是鬆散的樣子才行哈!肉餡要順着一個方向,不停地攪打,這樣肉餡才攪打上勁,做出的肉腸比較容易成型。
3、先把肉攪好,雞蛋就直接全蛋打進去就可以,因爲香腸是12月齡以上的食譜,除非寶寶蛋清過敏,那就需要蛋清分離。玉米粒放進去是爲了增加清香,增加顆粒感,可以先放進去一起攪拌,也可以攪拌完了再放進去,根據孩子咀嚼能力來添加。一般有兩種方式,一種是用錫紙包裹成長條,上鍋蒸,還有一種就是用香腸模具,把攪拌好的肉泥放進裱花袋,底部剪個口,擠進去,上鍋蒸,就可以了。
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判斷螃蟹死活的方法有哪些
1、觸碰眼睛。活的大閘蟹當用手去觸碰其眼睛時會收縮,而死蟹一般都會眼睛往外凸出不動。2、看是否吐泡。活的大閘蟹如果活力比較強,都會吐出一圈圈的白色小氣泡,而精神不好的螃蟹可能不會擁有此特徵,這個方法區別大閘蟹的死活特徵必須要多觀察。3、解繩看狀態。如...
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荔枝飲品製作方法
1、用料:楊梅500克、冰糖35克、檸檬1個、鹽適量、荔枝10個。2、做法:(1)楊梅加鹽加水浸泡半小時左右。(2)檸檬切片備用。(3)荔枝去皮備用。(4)加入沒過楊梅的水。(5)加入一把冰糖。(6)大火煮開後加入荔枝。(7)關火檸檬片冰箱冷藏一會。...
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橙子蒸蛋的做法,怎樣做橙子蒸蛋的
1、橙子蒸蛋是用橙子1個、雞蛋1個、牛奶、糖等製作而成的菜品。富含維生素,營養美味。2、橙子洗淨後將其頂部切下來一點,然後繼續用刀將果肉掏空,接着在碗裏打一個雞蛋,加入牛奶進行攪拌,等到出氣泡後倒進橙子裏面,用牙籤封好蓋,放到蒸鍋裏面蒸20分鐘左右就可以吃了。...
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花甲怎麼吃裏面的肉可以吃嗎
1、嚴格點說,殼不能吃,內臟不能吃。2、現實中,殼確實沒人吃,內臟,基本都吃了。因此,殼裏的都可以吃了,只有你不怕沙子就好,其實只有將花甲在海水裏養上幾天,並滴上幾滴些清油,這樣會讓花甲吐乾淨沙子,再燒着吃纔不會有問題但不能夠避免全部去掉。...