羊血腸怎麼做,羊血腸的做法大全
1、主料:羊腸250克。輔料:尖椒2條、蔥2段、姜1塊、蒜瓣。香料:花椒10顆、大料10克、桂皮1塊。調料:鹽5克、味精3克、雞粉3克、料酒2湯匙、澱粉10克、食用油5克。羊腸洗淨後用香料、料酒、鹽、水燜燒30分鐘至全熟。燜好的羊腸斜刀切段備用。尖椒切條、蔥薑蒜切末備用。鍋中做油,5成熱時下入蔥薑蒜炒香。下入羊腸大火爆炒至微微出油後烹料酒。入尖椒炒勻後加鹽、味精、雞粉調味。煸炒約1分鐘後入水澱粉勾芡即成。
2、原料:羊小腸,將鹽、蔥末、少量的水和麪粉放入羊血中,調成血漿。用羊肺從羊腸一頭清洗三至四遍,洗淨後,將血漿灌入羊腸,邊灌邊用手搓勻,上鍋煮熟,拌沙蔥、韭菜花等即可食用。羊血腸是民族傳統吃法之一,其顏色黑紅有點不入眼,但請不要拒絕。可原味食用。
3、食材:羊小腸、羊血、羊膛油、香菜、大蒜、蔥、精鹽。製作羊血腸,必須要新宰殺的羊血,在準備好的羊血裏面撒入一把食鹽,然後不停的攪拌,這樣可以防止羊血凝固而產生血塊兒,而且是製作出來的羊血腸常的軟嫩。製作羊血腸的時候,通常都會用以下幾種輔料,羊小腸,羊膛油,香菜,大蒜,蔥,精鹽,把羊膛油,剁成碎末狀,大蒜,蔥也都切成沫狀,然後把它們放到羊血中,攪拌均勻備用。將整理好的羊小腸清洗乾淨,再用精鹽將小腸兩面徹底的揉搓一遍,去掉黏液,在用水清洗乾淨即可。
準備一個漏斗,將漏斗的一端放在羊腸口上,把攪拌均勻的羊血倒入腸中,每隔20釐米用線繩繫住,以此類推,血腸就製作好了。鍋中加入冷水,將血腸放入鍋中,小火慢燒,鍋中的水燒開以後,羊血腸外皮的顏色會變淺膨脹,這時可以用牙籤在上面扎幾個小孔,防止血腸爆裂,小火煮七八分鐘左右就可以了。
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美味金錢蛋的做法
1、用:雞蛋420克;調料:澱粉(豌豆)8克,小麥麪粉10克,植物油100克,鹽5克,味精3克,椒鹽5克,甜麪醬10克,醬油5克,茶葉5克;2、將5個雞蛋煮熟,用醬油、茶葉,製成滷雞蛋。把滷好的雞蛋剝去外殼,切成0.5釐米的厚的圓片。3、把剩下的1個雞蛋磕入碗內,加入溼澱粉、麪粉、精鹽調勻...
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如何做蜂蜜雙瓜汁呢
1、苦瓜半根、蜂蜜2大勺、黃瓜半根、礦泉水500ml、冰塊適量。2、做法:苦瓜洗淨去籽切片;黃瓜洗淨後切片備用。3、將苦瓜和黃瓜放到攪拌機裏,加入500ml的礦泉水和2大勺蜂蜜,再加幾塊冰塊,打30秒。4、將攪好的蔬果汁過濾一下;放入冰箱冷藏2小時後味道更佳。...
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判斷螃蟹死活的方法有哪些
1、觸碰眼睛。活的大閘蟹當用手去觸碰其眼睛時會收縮,而死蟹一般都會眼睛往外凸出不動。2、看是否吐泡。活的大閘蟹如果活力比較強,都會吐出一圈圈的白色小氣泡,而精神不好的螃蟹可能不會擁有此特徵,這個方法區別大閘蟹的死活特徵必須要多觀察。3、解繩看狀態。如...
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麻婆豆腐不用肉末怎麼做好吃,做的時候會用到什麼輔料
1、嫩豆腐切塊,大蒜切片,生薑切片,蔥切成蔥花。2、開火把油燒熱,放入蔥、姜、蒜、辣椒醬、花椒,加入五花肉末翻炒至肉末變色。3、加入水把麻婆豆腐湯底煮好,煮沸後加入豆腐,燜煮幾分鐘,加入白糖,撒上蔥花即可出鍋。...