炸雞醃製技巧
1、雞腿幾個、雞蛋三個、蜂蜜適量、奧爾良醃料一包、炸雞粉適量(其實就是像澱粉一樣,不過油炸的會起魚鱗殼,比較好吃,)、起酥油(沒有起酥油別的油也可以)。
2、做法:雞腿浸泡半小時去血水,隨後瀝乾水分,用牙籤將雞腿扎穿,對,別怕,扎對穿沒所謂。然後按照比例35g醃料醃製一斤的雞腿,我個人喜歡加5g蜂蜜每斤雞腿(這一步嫌麻煩的可以不加)。
3、然後戴手套將雞腿輕揉3分鐘。隨後用保鮮膜封住容器口,放入冰箱冷藏兩小時。兩小時後,我個人建議是將雞腿漂洗一下,這樣醃料的味道不會太重,將雞蛋打進一個小碗中,只要蛋清不要蛋黃,然後將炸雞粉倒在一個盤子中,將雞腿放進蛋清裏打個滾,然後放進炸雞粉中打個滾,再放進蛋清打個滾,再放入粉中滾一滾,每次在粉中打滾後都要抖一抖,免得粉結塊影響口感。起鍋燒油,油溫170度(所謂170度額,其實就是油麪稍有波動,有少量青煙冒出)。
-
仙人掌果可以吃嗎
1、仙人掌果就是仙人掌的果實,是可以吃的哦,那麼它應該怎麼吃才正確呢。其實,仙人掌果是可以直接食用的。吃的時候,只要去掉表皮和尖刺就可以吃了;也可以將果肉與蜜糖、溫開水沖服,效果更佳,這樣伴着蜜糖會更加地鮮甜可口呢。2、如果你想刺激一下自己的味蕾,而且喜歡那...
-
鴿子湯做法步驟
1、食材:鴿子,枸杞,大棗,花椒,桂皮,香葉,蔥,姜,鹽,料酒。2、鴿子買的時候讓商家去掉羽毛,回家用清水清洗一下,洗去血水,去掉殘留的羽毛。3、鴿子用剪刀剪成小段,再次清洗乾淨。4、砂鍋內加適量的水,涼水下入鴿子塊,加入適量的料酒,大火煮開。5、煮開後,用勺子撇去浮沫。6、下入大...
-
湯圓裂開了如何煮
1、化凍之後用手捏合破裂的地方。湯圓是將糯米捏合起來的,待湯圓從冰箱取出防止常溫環境一定時間,可以將破裂的地方捏合,再放入冰箱冷凍室冰凍,凍硬之後方可下鍋煮。2、煮的時候注意水沸後及時添涼水煮煮,不要讓水沸的太厲害,慢慢悶熟湯圓。...
-
如何快速剝龍蝦
1、拿一隻小龍蝦,先找到小龍蝦的第二節蝦殼,然後用手指向下按壓第二節蝦殼。然後一手拿蝦頭,一手拿蝦尾,擠壓蝦身的兩側,讓蝦肉和蝦殼分離。然後用食指和拇指捏兩側的蝦殼,將蝦殼捏軟。2、用手指將小龍蝦的身體戳入蝦頭。然後用力拔出蝦身。再用手指握住蝦尾,拔出蝦肉...