脆辣椒做法
1、食材:幹辣椒100g、白芝麻100g、鹽適量、雞精適量、吉士粉10g、雞蛋2個、糯米粉10g、菜籽油沒過幹辣椒的量、水沒過辣椒的量、花椒適量、空碗2個。
2、將幹辣椒豎着剪到三分之二處,去掉辣椒籽,一定要掏乾淨。
3、把去掉辣椒籽的幹辣椒放到水裏浸泡十分鐘。
4、鍋內放水煮沸,放入辣椒焯燙3分鐘左右,撈出來,瀝乾水分,放入碗中。
5、另一個碗中再放入雞蛋液、鹽、吉士粉、糯米粉、白芝麻,攪拌均勻然後在鍋裏倒入菜籽油,一定是沒過辣椒的量。加入洗乾淨的幹辣椒慢慢酥,整個過程都開文火。
6、待辣椒酥到顏色稍微深一點後,用漏勺把油瀝出,將鍋裏的油倒出來,再加入幹辣椒和裏一個碗中的備料繼續煸,依然文火。
7、然後等到辣椒感覺不軟,辣椒皮看起來像虎皮青椒的樣子就可以關火加入雞精和少許花椒,翻炒均勻,等到辣椒放涼就很脆很香了。
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荔枝飲品製作方法
1、用料:楊梅500克、冰糖35克、檸檬1個、鹽適量、荔枝10個。2、做法:(1)楊梅加鹽加水浸泡半小時左右。(2)檸檬切片備用。(3)荔枝去皮備用。(4)加入沒過楊梅的水。(5)加入一把冰糖。(6)大火煮開後加入荔枝。(7)關火檸檬片冰箱冷藏一會。...
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枇杷冰糖的醃製方法
1、雪梨1只,枇杷3只,冰糖若干,枸杞5顆,雪梨去皮切成滾刀塊。2、枇杷去皮(這個皮就不要留了)去核,將果核與果肉連接處的薄膜也撕掉。3、將材料放進砂鍋中,放入冰糖、洗淨的枸杞,水(沒過材料一些,也不要太滿,否則水開時會溢鍋)。4、大火煮開,然後小火熬煮半個小時。...
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懶人簡單好吃的夜宵,需要怎麼製作
1、將雞蛋黃和蛋清分離,蛋黃打勻加一半量的糖,牛奶、色拉油攪勻。2、麪粉加泡打粉拌勻,倒入做法一的蛋黃液中,再次充分拌勻。3、蛋清加白醋充分打發,打至蛋清起白沫的時候加餘下的一半的糖,待蛋清變白,開始膨脹時再加餘下的糖,最後打至筷子能在蛋清中站立。4、將做法二...
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西紅柿排骨的烹飪方法
1、材料:西紅柿2個、番茄醬適量、排骨300克、冰糖適量、鹽適量、油適量。2、西紅柿去皮切丁,排骨在清水中適當的泡一泡,然後洗淨。3、洗好的排骨需要用開水煮5分鐘,撈起用涼開水衝去血水、血沫備用。4、把鍋燒熱髮油,放入西紅柿丁,炒半熟時加入冰糖,之後加水,水開後放...