刀鮁魚怎麼吃不腥
1、魚的內臟,魚鰓還有腹中黑膜以及積血一定要清除乾淨;如果是燉魚,清洗好的魚瀝乾或者擦乾後油煎一下;如果是清蒸可以多放一些料酒醃製,放入蔥姜去腥。
2、食材準備:鮁魚,蔥薑蒜適量,八角,麪粉,料酒,老抽,陳醋,油鹽適量,糖少許。將鮁魚清洗乾淨,然後切段,加入料酒,鹽,老抽醃一會;蔥切段,薑切片待用,將鮁魚塊放入麪粉中打個滾;鍋中油燒至7成熱,然後放入鮁魚,煎至兩面金黃;然後依次倒入料酒,老抽,陳醋,蔥姜,八角和糖;然後倒入開水沒過魚身,加入少許鹽,大火燒開後轉爲小火燉15分鐘;最後加入蒜末,轉爲小火燉10分鐘,湯汁濃稠後即可出鍋。
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河北二月二吃的食物
1、石家莊吃餃子着雞蛋和麪粉香味的面片香;也有叫菜餅子的,就是把在地窖裏藏了一冬天的蘿蔔挖出來,切成絲和麪和到一起,烙出來的餅,沾着蒜泥和醋,很多人吃不習慣,不過這麼多年的風俗沿襲下來,而且還一直能傳承下去。2、滄州吃龍拿珠吃龍拿珠,就是麪條和餃子一起下鍋煮,煮...
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如何快速剝龍蝦
1、拿一隻小龍蝦,先找到小龍蝦的第二節蝦殼,然後用手指向下按壓第二節蝦殼。然後一手拿蝦頭,一手拿蝦尾,擠壓蝦身的兩側,讓蝦肉和蝦殼分離。然後用食指和拇指捏兩側的蝦殼,將蝦殼捏軟。2、用手指將小龍蝦的身體戳入蝦頭。然後用力拔出蝦身。再用手指握住蝦尾,拔出蝦肉...
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銀耳的做法大全家常菜
1、涼拌銀耳:準備材料:銀耳2小朵、黃瓜1條、蒜適量、紅辣椒2個、白醋適量、白糖適量、香油適量、味精適量、鹽適量。做法:將銀耳泡發半個小時,過下熱水。將黃瓜洗淨切成絲條,蒜切末。銀耳黃瓜放入大盤中加入蒜、紅辣椒、白醋、白糖、味精、鹽攪拌即可。2、川貝銀耳...
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麻婆豆腐不用肉末怎麼做好吃,做的時候會用到什麼輔料
1、嫩豆腐切塊,大蒜切片,生薑切片,蔥切成蔥花。2、開火把油燒熱,放入蔥、姜、蒜、辣椒醬、花椒,加入五花肉末翻炒至肉末變色。3、加入水把麻婆豆腐湯底煮好,煮沸後加入豆腐,燜煮幾分鐘,加入白糖,撒上蔥花即可出鍋。...