炒釘螺的方法

1、釘螺500克、薑末少許、鹽少許、蔥少許、料酒適量、蔥花少許、小紅油1茶匙。

2、步驟：釘螺洗淨放入鍋內加水加鹽，煮2分鐘放涼備用。用鉗子去掉釘螺的底部。全部去掉底部的釘螺。

3、鍋里加少許底油，加熱放少許姜蒜末爆香。放入釘螺進鍋翻炒放入少許料酒去腥。加入適量的鹽倒入辣椒油。炒均勻放入適量的蔥花。