麻辣牛排怎樣炸好吃，麻辣牛排如何炸好吃

1、主料：牛裏脊肉600克。

2、輔料：生菜（團葉）35克、雞蛋150克、麪包屑35克。

3、調料：白砂糖5克、醋15克、香油5克、姜15克、大蔥15克、鹽15克、味精2克、胡椒粉2克、辣椒粉15克、花椒粉10克、菜籽油150克。

4、將牛裏脊片成大片。

5、牛肉片入碗，用薑片、蔥節、胡椒粉、鹽、味精、料酒碼味淹漬約半小時。

6、去掉姜、蔥，加辣椒粉、花椒粉拌勻。

7、再均勻地塗上雞蛋液，再沾上面包屑。

8、生菜切絲拌成糖醋味待用。

9、將牛排放入熱油鍋中炸至色呈金黃且剛熟透時，撈出改刀裝盤，鑲上生菜即可。