超精小麥粉是高筋還是低筋

1、超精小麥粉是低筋麪粉。麪粉是我們日常家庭中非常常見的食材，它是一種用小麥磨成的粉，一般根據麪粉中蛋白質的含量分爲高筋麪粉、中筋麪粉、低筋麪粉和無筋麪粉。

2、低筋麪粉是粗蛋白質在9.5%以下的麪粉，通常用來做蛋糕、餅乾、點心等。