拌疙瘩怎麼做好吃

1、鍋上火加入清水2500克燒開，將麪粉盛入碗內，倒入少許涼水（100克涼水可分10次左右倒入），用筷子緩緩將面撥拌，將撥拌成的小麪疙瘩撥入開水鍋中，然後在碗內再倒入少許涼水撥拌，將撥拌的麪疙瘩再撥入鍋中，直至將麪粉拌完爲止。隨後將菠菜、豆腐條煮入鍋中，雞蛋打在碗中攪碎，甩鍋內。

2、將香菜末（或蒜苗末）、蔥花、醬油、鹽、味精、胡椒粉、香油、蝦皮等對入碗內，倒入鍋中，攪勻即成。