凍蝦怎麼燒才飽滿好吃
1、準備新鮮大蝦,放在清水中一段時間,半個小時後撈出大蝦,放在水龍頭下衝洗一下,如果大蝦背上能看到明顯的黑線,建議用牙籤挑出來,以免吃的時候影響食慾,但不要破壞蝦殼,不然蝦肉煮好難吃。
2、鍋中加清水,再放幾片生薑和一些花椒粒,開大火煮,煮到鍋底有大量小泡的時候,把大蝦倒進鍋中,然後再倒一些啤酒。
3、注意了啤酒不要倒得太早,不然容易揮發掉,起不到去腥的效果,而生薑和花椒粒要冷水入鍋,這樣才能煮出味道,起到去腥增香的作用。
4、煮到大蝦身形彎曲之後,立即用漏勺撈出放在涼水中,現在天氣很冷,常溫水就可以了,如果是夏天氣溫高,建議用帶有冰塊的水,這樣一來大蝦經過一熱一冷,蝦肉變得很Q彈。
5、大蝦徹底涼下來後,撈出控水裝盤,直接吃或者蘸料汁吃都很不錯,味道鮮香,口感Q彈,十分好吃。
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川菜怎麼做蝦仁
1、做之前先要把食處理好,將買來的大蝦清洗乾淨,減去鬍鬚,去掉蝦線,然後在大蝦的背部劃一刀,便於蝦肉入味,處理好以後將大蝦裝進一個乾淨的碗裏。2、往大蝦里加入一大勺料酒去腥,接着加入2大勺澱粉和半勺鹽,將蝦肉和調料充分混合均勻進行醃製即可。大蔥洗乾淨切成段,待...
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怎樣自制香蕉酒
1、原料:香蕉幾根、冰糖適量、白酒適量。2、首先將香蕉剝皮切成段。3、將切好的香蕉段放進罐子裏,加入冰糖和白酒。4、將罐子密封好,三個月後可以打開飲用香蕉酒,當然可以放置時間更久一點,這樣味道會更好!...
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怎麼做貴州香辣脆
1、主料:貴州幹辣椒500。2、輔料:芝麻、大蒜、五香粉(包含草果八角茴香甘草等10味植物組成)。3、辣椒手工剪段裝進瓷盆。4、鍋裏倒入非轉基因菜籽油燒成8成熱,用湯勺一勺一勺的把油倒進準備好的辣椒裏熗。5、這個時候要快速攪拌,不然不均勻,而且辣椒容易糊掉,還影響...
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怎麼做蓮藕蘋果汁
1、準備好蓮藕、蘋果、橙子和蜂蜜。2、蓮藕洗淨,切成小塊。3、蘋果洗淨,去皮去籽,切成小塊。4、橙子去皮去筋,切小塊。5、把蓮藕、蘋果、橙子,加入料理機中,加入200毫升溫涼的開水。6、攪拌成汁。7、蓮藕蘋果汁加入蜂蜜稍做攪拌即可。...