怎樣做饢餅酥脆
1、食材:中筋麪粉300g,酵母粉3g,鹽3g,溫水110g,細砂糖5g,玉米油25g,鹽1/8茶匙,孜然粉1/8茶匙,花椒粉1/8茶匙,辣椒粉1/8茶匙,白芝麻適量。
2、酵母提前用少許溫水化開放置2分鐘,加入中筋麪粉300g,鹽3g,酵母水,細砂糖5g,溫水110g分3次加入麪粉裏,揉10分鐘後,再加入玉米油25g繼續揉,揉成光滑的麪糰即可。蓋上保鮮膜,放在溫暖處發酵1小時,至2倍大。
3、發酵完成後,將麪糰均勻分成3等份,揉成圓形麪糰,蓋上保鮮膜,鬆弛10分鐘。
4、取其中一個麪糰,用擀麪杖將麪糰擀成圓形,放入烤盤中。並在麪餅表面上刷薄薄的一層水。
5、撒上鹽、花椒粉、孜然粉、白芝麻調味,並在室溫在略微把水分曬乾。
6、麪餅上均勻地戳上小洞。
7、烤箱預熱220度,上下火,中層,烤12分鐘,取出稍放涼,最後撒上辣椒粉即可食用了,搭配大盆雞和燒烤是最佳的選擇。
-
菌包的製作方法,菌包的製作方法與步驟
1、豬肉末里加入黃酒,鹽,生抽,黃豆醬按順時針方向攪拌有粘性,菌菇用清水泡軟後洗淨。2、把洗淨的菌菇撕成小塊倒入破壁機內,把泡過的紅椎菌的水也倒入。3、直接選擇攪拌,速度選擇9攪拌至細膩即可。4、把攪拌好的菌菇倒入豬肉末裏再一次攪拌均勻。5、麪粉里加入酵母,泡...
-
自制香脆薯片的做法
1、食材:土豆650g、花生油適量、鹽適量、花椒粉適量、孜然粉適量。2、土豆去皮後放水裏泡着。3、用刨子刮成薄片(越薄越好,而且要均勻)。再用水泡幾分鐘,然後撈起攤開,稍爲晾乾水分。4、鍋裏下適量油。5、油溫燒至五六成熱時把瀝乾水分的土豆片放鍋裏小火炸,炸至金黃...
-
廣東醉鵝怎麼做
1、原料:黑棕鵝1只(重約1。5千克),醃料(味精10克、紹興花雕酒350克、水500毫升),姜塊、大蒜子各70克,火焰鵝醬100克,廣東米酒50克,啤酒640毫升、二鍋頭250克。2、專用醉鵝醬料,取鼎豐南乳汁175克、柱侯醬150克、花生醬75克、海鮮醬120克、白胡椒粉30克、花椒粉20克、五香...
-
辣味酥條怎麼做
1、用料主料:麪粉400克、黃油40克、辣椒粉30克、孜然15克,酵母粉5克。2、酵母溶於溫水中,靜置5分鐘備用。3、將除辣椒粉、孜然外的原料混合攪拌。4、揉至麪糰細膩光滑、富有彈性;再將麪糰蓋上保鮮膜,餳發20分鐘。5、用擀麪杖擀成2釐米薄厚的面片,再切成1釐米寬的長條...