韭菜餅怎樣做酥脆
1、準備一把韭菜清洗乾淨,把上面的水分控幹,再把韭菜切碎即可。
2、在面盆中加上面粉300克,加上韭菜碎,食鹽,植物油攪拌均勻,再加上溫水180-200毫升和麪,攪拌成絮狀後,下手揉成一個偏軟的麪糰,在麪糰的表面刷上一層油,蓋上一層保鮮膜醒發1個小時。
3、在小碗中加上面粉50克,加上適量的熱油攪拌均勻,再加上一勺芝麻醬,再一次攪拌均勻備用。
4、在案板上抹上一層油,將它整理成長條,切成一樣大的面劑子,每個劑子大約50克左右。取出一個面劑子,用手按壓成長方形小餅,抹上一層油酥,這樣做出來的韭菜餅纔會酥脆。
5、然後上下對摺起來,從一端往上捲起來,將生胚豎起來,這樣生胚就做好了。
6、把電餅鐺預熱,刷上一層油,把生胚放進去,用手按壓一下,蓋上蓋子烙3分鐘,時間到翻面,再烙2分鐘,兩面金黃出鍋。
-
用純牛奶和橘子怎麼做好吃的,具體需要怎麼製作的
1、把吉利丁片放在水裏泡軟,放入牛奶,加入細砂糖,小火邊攪拌邊煮,把糖融化。2、橘子切成小塊,放入鍋中,把吉利丁片放入鍋中,攪拌至融化。3、放入長方形的玻璃碗,放入冰箱冷凍三個小時即可或者將涼透的奶漿倒入錫紙杯,放冰箱冷藏兩小時。...
-
怎麼做黃芪燉老鴨
1、主料:老鴨一隻3-4斤、黃芪12-15片、黨蔘5-6根、?枸杞子適量??、大棗5、6顆、?老薑1-2片??、鹽適量、蔥花適量。??2、老鴨洗淨瀝乾,鍋裏放適量的水,倒進鴨肉燒至水開,把水倒掉3、以上材料洗淨備用,高壓鍋裏放水和已經焯過水的老鴨,再依次放入鹽、洗淨的黨蔘、黃芪...
-
家常湯的烹飪方法
1、紫菜湯。原料:幹紫菜25克、精鹽、味精、蔥花、麻油。做法:將幹紫菜泡發,用清水洗去泥沙。鍋內加適量水燒沸,放入紫菜燒一會,加入精鹽、味精、蔥花調好,淋入麻油,出鍋即成。2、海鮮湯。材料:白菜半棵、碎乾貝10個、油2茶匙、枸杞10克、幹蝦米1大匙、水澱粉1湯匙、海...
-
戚風蛋糕怎麼做的又軟又好吃
1、大雞蛋、低筋麪粉、玉米澱粉、玉米油、牛奶、細砂糖、可可醬。2、牛奶和玉米油倒入碗裏。用蛋抽攪打到充分乳化狀態。篩入低粉。攪拌沒幹粉即可。加入蛋黃,用蛋抽不規則的劃一字直到蛋糊細膩。3、蛋白裏一次性加入白糖打蛋器先中速攪打。再低速攪打整理蛋白...