滷雞脖的製作方法和配料及步驟

1、配料：雞脖500克、可樂1罐、桂皮2克、胡椒粉2克、料酒1小勺、香葉3片、八角3顆、花椒15粒、幹辣椒5顆、冰糖7顆、鹽1勺、老抽1小勺、生抽1大勺。

2、將所需配料放入盤中備用。

3、將雞脖子焯水後摘去淋巴，用水洗淨浮沫。

4、鍋內加入少量水和可樂在加入鹽、生抽、老抽、料酒、肉桂、桂皮、八角、香葉、幹辣椒灑上胡椒粉，開鍋後加入冰糖。

5、開鍋後煮十分鐘晾涼再煮10分鐘，如此三次，最後晾涼浸泡兩個小時入味後即可食用。