酵母粉發麪的方法
1、在碗裏倒入適量的麪粉,一般麪粉和酵母的比例爲100:1,因此可以按照面粉的重量取出合適克數的酵母,將酵母放在另一個小碗內用溫水攪拌均勻。
2、在麪粉裏挖一個洞,把攪拌均勻的酵母水倒入洞內,此時用筷子慢慢把麪粉和酵母水混合在一起。
3、把麪粉混合成絮狀之後,用手慢慢將麪粉搓揉成麪糰,如果麪糰比較硬的話就要延長搓揉的時間,直到把麪糰搓揉成表面光滑的質地爲止。
4、將搓揉的麪糰放在碗裏發酵,表面可以蓋上一層保鮮膜。如果是冬季發麪的話,在攪拌酵母的時候可以用40℃以下的溫水攪拌,這樣發酵的時間會更快。
5、等麪糰體積變大之後,將麪糰掰開查看內部是否有小孔,如果有小孔證明發酵完畢了。
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農家灌辣椒的做法
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懶人簡單好吃的夜宵,需要怎麼製作
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