桂魚湯的做法詳細步驟
1、材料 :桂魚150克,蘑菇10克,菠菜葉25克,雞湯1500毫升,料酒5克,精鹽15克,胡椒麪1克,雞蛋清3個,辣椒油5克,芝麻5克(焙好),味精6克,澱粉8克。2、將桂魚肉去淨刺,洗屈,切成長5釐米、寬約1.5釐米,厚3毫米的片,放入盆內,加入料酒、5克鹽、0.5克胡椒麪、2克味精,攪拌均勻,入味,醃漬約15分鐘。
3、蘑菇水發後,洗淨,去掉蒂根;菠菜摘洗乾淨,取葉,切小片。
4、將雞湯倒入湯鍋中,放入蘑菇、0.5克胡椒麪、10克鹽、4克味精,燒開後,下入菠菜葉,再煨開,待用。
5、再將雞蛋清打散,加澱粉拌勻,放入桂魚片掛糊,放入開水鍋內氽熟,撈出,投入湯鍋內,加辣椒油,撒上芝麻,即可。
-
西紅柿排骨的烹飪方法
1、材料:西紅柿2個、番茄醬適量、排骨300克、冰糖適量、鹽適量、油適量。2、西紅柿去皮切丁,排骨在清水中適當的泡一泡,然後洗淨。3、洗好的排骨需要用開水煮5分鐘,撈起用涼開水衝去血水、血沫備用。4、把鍋燒熱髮油,放入西紅柿丁,炒半熟時加入冰糖,之後加水,水開後放...
-
饢包肉怎麼做
1、饢1個,羊肉750克,胡蘿蔔1根,洋蔥半個,尖椒1個,紅椒1個。2、羊肉入鍋、加沒過羊肉的足量的冷水,大火煮沸,可以直接滾三分鐘後撈出,也可以撇清浮沫,留湯備用。3、蔥切段、薑切片,和過水的羊肉放在一起,方便之後一起下鍋。4、胡蘿蔔切滾刀塊,表皮洗蘿蔔的水分要瀝乾,鍋中放...
-
蔞蒿怎麼吃
1、清炒蔞蒿蔞蒿特別適合清炒,在做的時想要把新鮮的蔞蒿洗淨後切成塊狀,再準備半個洋蔥,把它切成小丁在炒鍋中放植物油加熱後把洋蔥丁入鍋炒成香氣,再把切好的蔞蒿入鍋用大火快速翻炒,等它變軟後加少量食用鹽和生抽再翻炒一分鐘,炒好以後直接出鍋就可以。2、蔞蒿炒肉...
-
河北二月二吃的食物
1、石家莊吃餃子着雞蛋和麪粉香味的面片香;也有叫菜餅子的,就是把在地窖裏藏了一冬天的蘿蔔挖出來,切成絲和麪和到一起,烙出來的餅,沾着蒜泥和醋,很多人吃不習慣,不過這麼多年的風俗沿襲下來,而且還一直能傳承下去。2、滄州吃龍拿珠吃龍拿珠,就是麪條和餃子一起下鍋煮,煮...