鯽魚燉雞怎麼做
1、建議分開來燉比較好。
2、『燉鯽魚』鯽魚去鱗/內臟,洗淨,濾幹水分,沾乾麪粉下油鍋炸成金黃色;把醬油、醋、花椒、大料、薑片、拍過的大蒜、乾紅辣椒、白糖放入碗中,兌好佐料備用;鍋上竈,放底油,中火,把魚碼放在鍋中,倒入兌好的佐料,燜兩分鐘後加水(事先準備好開水更好),沒(mo)過魚即可,然後放食鹽、蔥白,開鍋後轉小火,燉30分鐘即可出鍋。如果確認魚已經燉熟而湯汁仍較多的話可大火收汁。
3、『燉雞』雞洗淨切塊,焯水後,控幹水分,另起鍋,中火,放底油,放入雞塊,翻炒2分鐘左右,放老抽少許(調色),翻炒,上色均勻後,加清水沒過雞塊,放花椒,大料,生薑片,乾紅辣椒,食鹽,蓋好鍋蓋,開鍋後轉小火,燉熟。
-
茶餅和散茶有哪些區別,茶餅和散茶有什麼區別
1、工藝。茶餅和散茶的外觀不同,茶餅是經過蒸茶、解塊、搗茶、裝模、拍壓、出模、列茶晾乾、穿孔、烘焙、成穿、封茶等工序製作的茶葉,散茶則是未壓制成片或團的茶葉。2、外觀。茶餅和散茶的外觀不同,茶餅又稱團茶,是形狀如同一張大餅一樣的蒸壓茶。散茶由於未經蒸...
-
河北二月二吃的食物
1、石家莊吃餃子着雞蛋和麪粉香味的面片香;也有叫菜餅子的,就是把在地窖裏藏了一冬天的蘿蔔挖出來,切成絲和麪和到一起,烙出來的餅,沾着蒜泥和醋,很多人吃不習慣,不過這麼多年的風俗沿襲下來,而且還一直能傳承下去。2、滄州吃龍拿珠吃龍拿珠,就是麪條和餃子一起下鍋煮,煮...
-
銀耳的做法大全家常菜
1、涼拌銀耳:準備材料:銀耳2小朵、黃瓜1條、蒜適量、紅辣椒2個、白醋適量、白糖適量、香油適量、味精適量、鹽適量。做法:將銀耳泡發半個小時,過下熱水。將黃瓜洗淨切成絲條,蒜切末。銀耳黃瓜放入大盤中加入蒜、紅辣椒、白醋、白糖、味精、鹽攪拌即可。2、川貝銀耳...
-
學生餐食譜大全及做法有哪些
1、生菜紅蘿蔔炒午餐肉(1)主料:生菜100g,紅蘿蔔100g,午餐肉100g,輔料:油適量鹽適量蒜頭適量(2)把紅蘿蔔切塊,生菜也切段(3)午餐肉切塊(4)下油放進蒜頭和午餐肉(5)再放進紅蘿蔔(6)放進生菜繼續炒(7)最後加鹽來調味就可以了2、午餐肉三明治(1)主料:午餐肉340g輔料:油適量,雞蛋適量,麪包片1...