怎麼做紅燒鯽魚燉豆腐

你的朋友圈很多人都在曬自己的美食,因爲自己動手做的美食,一般來說都是非常可口的,色香味也是非常不錯的 我的朋友圈曬的大多都是青菜類的健康食品

紅燒豆腐的做法

用料 鯽魚 一條 豆腐 生薑 蔥 油 鹽 料酒 豆腐鯽魚湯的做法 鯽魚洗淨 平底鍋燒熱，放入少量油，將鯽魚放入，煎至兩面呈金黃色。（煎的過程中火力不能小，要中火、中大火相互轉換爲宜，將兩面煎成金黃色。） 依次加入大蔥片、薑片、熱水大火燒開

食材：豆腐、豬肉、蔥、姜、蒜、豆瓣醬、生抽、老抽、糖、胡椒、雞粉、生粉

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1、豆腐切塊備用，豬肉末用生粉醃製，備薑末，蒜末，蔥末。

用料 鯽魚 一條 豆腐 生薑 蔥 油 鹽 料酒 豆腐鯽魚湯的做法 鯽魚洗淨 平底鍋燒熱，放入少量油，將鯽魚放入，煎至兩面呈金黃色。（煎的過程中火力不能小，要中火、中大火相互轉換爲宜，將兩面煎成金黃色。） 依次加入大蔥片、薑片、熱水大火燒開

2、油熱，入薑末，蒜末，豆瓣醬，炒香，入肉末，炒至分離，加水，調味：胡椒，花椒粉（油），糖，雞粉，生抽，老抽。

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3、入豆腐，加蓋中火，約10分鐘，勾芡收汁，起鍋撒蔥花，開吃。

做出來的魚就不會有腥味了,差不多時加入幹辣椒.蔥.姜.蒜.(注:蔥薑蒜一定要留點在魚燉 放入大料,先用中火燉,開鍋後五分鐘把豆腐下鍋.用小中火燉,加鹽,一直燉到剩下少許湯爲

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紅燒鯽魚有營養還是煮魚湯有營養

用料  

鯽魚    一條    

豆腐    

生薑    

蔥    

油    

鹽    

料酒    

豆腐鯽魚湯的做法  

鯽魚洗淨

平底鍋燒熱，放入少量油，將鯽魚放入，煎至兩面呈金*。（煎的過程中火力不能小，要中火、中大火相互轉換爲宜，將兩面煎成金*。）

依次加入大蔥片、薑片、熱水大火燒開後繼續煮7、8分鐘，轉中小火煮20分鐘左右

最後加入豆腐煮熟後，出鍋前調入鹽，撒上蔥花即可。（魚湯本身就很鮮，所以不建議再加雞精或味精）

小貼士

鯽魚含膽固醇較高，中老年高血壓、膽固醇偏高者少食爲佳。 

豆腐：蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高；豆腐內含植物雌激素，能保護血管內皮細胞不被氧化破壞，常食可減輕血管系統的破壞，預防骨質疏鬆、乳腺癌和前列腺癌的發生，是更年期婦女的保護神；豆腐中豐富的大豆卵磷脂有益於神經、血管、大腦的發育生長；大豆蛋白能恰到好處地降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病；豆腐還對病後調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。yuzyi4 

不過豆腐消化慢，小兒消化不良者不宜多食；豆腐含嘌呤較多，痛風病人及血尿酸濃度增高的患者慎食。

曬曬你的朋友圈都在做的美食有哪些？

你的朋友圈很多人都在曬自己的美食，因爲自己動手做的美食，一般來說都是非常可口的，色香味也是非常不錯的

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紅燒鯽魚有營養還是煮魚湯有營養

用料  

鯽魚    一條    

豆腐    

生薑    

蔥    

油    

鹽    

料酒    

豆腐鯽魚湯的做法  

鯽魚洗淨

平底鍋燒熱，放入少量油，將鯽魚放入，煎至兩面呈金*。（煎的過程中火力不能小，要中火、中大火相互轉換爲宜，將兩面煎成金*。）

依次加入大蔥片、薑片、熱水大火燒開後繼續煮7、8分鐘，轉中小火煮20分鐘左右

最後加入豆腐煮熟後，出鍋前調入鹽，撒上蔥花即可。（魚湯本身就很鮮，所以不建議再加雞精或味精）

小貼士

鯽魚含膽固醇較高，中老年高血壓、膽固醇偏高者少食爲佳。 

豆腐：蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高；豆腐內含植物雌激素，能保護血管內皮細胞不被氧化破壞，常食可減輕血管系統的破壞，預防骨質疏鬆、乳腺癌和前列腺癌的發生，是更年期婦女的保護神；豆腐中豐富的大豆卵磷脂有益於神經、血管、大腦的發育生長；大豆蛋白能恰到好處地降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病；豆腐還對病後調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。yuzyi4 

不過豆腐消化慢，小兒消化不良者不宜多食；豆腐含嘌呤較多，痛風病人及血尿酸濃度增高的患者慎食。

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鯽魚燉豆腐怎麼做？

原料:魚一條(魚最好不用新鮮的,可以是從冰箱裏緩霜的,這樣的魚肉質緊實而且燉時不散).豆腐切成小塊(不用焯水).白菜用手撕成長條.如果有肉皮也可以加點.蔥段.薑片適量(可以去腥).大蒜片一點.醬油(主要是加色用).醋.糖.(醋和糖的比例主要依個人口味而定).花椒麪.鹽,味精.幹辣椒三四個(辣可以去腥,如不喜歡可以不用).大料(也叫八角)兩個 作法:把魚洗乾淨如果太大可以斷開成魚頭和魚尾.做之前用薑片把鍋底抹一下,這樣可以去腥也可以使魚儘量不糊鍋.多點油,油里加點鹽可以使油不四處亂濺.六分熱時下魚,記得一定要把魚煎熟爲止,這樣做出來的魚就不會有腥味了,差不多時加入幹辣椒.蔥.姜.蒜.(注:蔥薑蒜一定要留點在魚燉好後出鍋前下鍋).加入醬油.醋.然後加水,放入糖.把白菜加入鍋內.(注;如果加了白菜就一定要少加水,因爲白菜本身出水)放入大料,先用中火燉,開鍋後五分鐘把豆腐下鍋.用小中火燉,加鹽,一直燉到剩下少許湯爲止,這時就可以把剩下的蔥薑蒜下鍋了.然後加入味精,出鍋即好 注:這樣燉出的白菜豆腐魚,白菜的味最好吃,不信就試一下