怎麼做香菇牛肉醬

1、主料：牛裏脊、青椒、香菇。

2、輔料：小蔥、姜、花椒粉、白糖、豆瓣醬。

3、牛裏脊、香菇和青椒，分別洗淨，切丁；小蔥和姜去皮，洗淨，切碎末。

4、鍋內放入少許油，燒熱後，放入蔥末和薑末爆出香味。

5、把牛肉丁和香菇丁放進去，不斷翻炒。

6、一直翻炒至牛肉和香菇的湯汁留出（這步很關鍵）。

7、放入豆瓣醬2湯匙。

8、放入花椒粉1湯匙。

9、再放入少許白糖，翻炒均勻。

10、放入青椒碎，炒至斷生，即可出鍋。