青棗做成蜜棗方法
1、挑選新鮮的青棗,個頭大,沒有紅色的。清洗晾乾。
2、每個青棗從上往下用小刀劃一條線,促使糖分吸收進去。一個棗大概8條到12條。這個過程聽起來覺得複雜其實划起來很快。
3、大鍋煮水放糖,直至糖完全化開,有泡泡的產生。將棗放到鍋裏攪動一下,然後就不用管了,小火慢煮。這個過程千萬不要去鍋裏攪,否則棗就爛了不完整了。
4、糖泡泡淹沒棗,大概一個半小時以上。看鍋裏基本上沒有糖水爲止,現在青棗變成了蜜棗,顏色加深,邊上都是糖沫沫。這個時候關火,仍然不要去攪動,讓它自己冷卻。
5、冷卻後將蜜棗一個個輕輕拿出來,不要用力更不要用勺子,否則就會破壞整體性。晾乾即可,可以放冰箱保存。剛做出來熱乎乎的蜜棗味道很好,大家可以適當的貪吃一點哦,乾淨衛生又甜。
-
炒蘆筍要不要焯水
1、炒蘆筍需要焯水。2、原因有兩點:(1)這種烹調方式能最大限度的保留蘆筍中的維生素,避免營養大量流失,焯水後的蘆筍色澤豔麗、質地脆嫩。(2)因爲蘆筍中含有草酸,進入人體血液後很容易與鈣結合,生成草酸鈣,而焯水則能去除大部分草酸,吃起來更放心。...
-
如何保存蒜水不變色
1、香油:可在蒜水的表面滴幾滴香油,可隔絕氧氣,有效防止蒜水變色。2、保鮮膜:可將盛放蒜水的容器使用保鮮膜密封保存,可有效避免蒜水變色。3、冷藏保存:將蒜水密封后,放入冰箱冷藏保存,可以減緩變色。...
-
火龍果米粥做法
1、食材:火龍果1個、大米100克、葡萄乾適量、水1100ML、蜂蜜適量;2、大米加水,浸泡30分鐘。3、鍋中放入1100ML的水,大火燒開。4、放入泡好的大米。5、大火催開後,轉小火煮30分鐘。6、先將火龍果切成厚片。7、再切成丁狀。8、鍋中放入葡萄乾、火龍果,攪拌均勻。9、煮...
-
意麪醬如何做,意麪醬的做法
1、材料:瘦肉二兩洋蔥半個(小洋蔥)、大蒜十瓣、西紅柿兩個、番茄醬適量、黑胡椒粒適量、黑胡椒粉適量、亨氏番茄醬適量。2、瘦肉切碎,用料酒、味極鮮醬油、黑胡椒粉醃製數分鐘。3、洋蔥,大蒜切碎。有個訣竅:切洋蔥的時候旁邊放一碗水,再打開抽油煙機。這樣切的時候就...