燉雞胗軟爛有什麼技巧，燉雞胗軟爛有什麼技巧呢

1、食材：雞胗適量、鹽適量、蔥姜適量、老抽適量、生抽適量、白糖適量。

2、首先雞胗清洗乾淨。

3、鍋內倒入適量水，放入薑片和雞胗，把雞胗焯水。

4、焯水的雞胗放入鍋內，放入蔥姜，老抽，鹽，生抽和白糖，倒入適量開水。

5、大火燒開，小火燉50分鐘。

6、燉熟後盛出即可。